解析 A 天然色素主要从植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素 。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制造的有机色素 。在添加色素的食品中,使用天然色素的不足,其余均为合成色素 。天然色素能促进人的食欲,增加消化液的分泌,因而有利于消化和吸收,是食品的重要感官指标 。
17.番茄红素主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中的一种天然色素.番茄红素是类胡萝卜素的一种,是脂溶性色素,难溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚.根据上述信息,回答下列问题.(1)根据题意,从番茄中粗提取番茄红素,最好选用萃取方法.(2)提取番茄红素所选有机溶剂的性质和用量都会影响提取的效率.(3)将提取...
【题目】 现代社会人们经常从植物中提取各类有效成分制成各类产品,例如沉香精油是从沉香木经过水蒸气蒸馏法或萃取法提炼而成的,是沉香木精华所在。花青素是一类广泛存在于植物细胞中的天然色素,易溶于甲醇等有机溶剂中,在中性或碱性溶液中不稳定,在 60 ℃以下的热稳定性较好。花青素的提取流程如下图所示,回答下列问...
结果1 题目 1.食品着色的方法:在食品中加入着色剂2.着色剂分类:有天然色素和合成色素两类3.天然色素与合成色素的区别:天然色素是从植物中提取的;合成色素是化学合成的有机色素,使用时要注意加入量。 相关知识点: 试题来源: 解析 答案见上 反馈 收藏 ...
(1)从胡萝卜中提取天然胡萝卜素是工业生产的常用方法。 ①利用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用___作为萃取剂,原因是其具有___,又不与水混溶的特点。 ②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将___控制在一定范围内,原因是___。 (2)如果要快速大量繁殖优良的胡萝卜用于胡萝卜素的提取,可采用组...
天然色素主要是从植物组织中提取的,人工色素是指人工化学合成的方法制造的有机色素。A.正确B.错误
天然色素主要是从植物组织中提取的,如() A.绿菜汁、果汁 B.绿菜汁、苋菜红 C.柠檬黄、苋菜红 D.柠檬黄、绿菜汁 点击查看答案 第4题 天然色素主要是从植物组织中提取的,如()等。 A.绿菜汁、果汁 B.绿菜汁、苋菜红 C.柠檬黄、苋菜红 D.柠檬黄、绿菜汁 点击查看答案 第5题 天然色素主要是从植物...
C.食用合成色素 D.合成色素 点击查看答案 第8题 食用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素。() 点击查看答案 第9题 食用天然色素主要是指由生物组织中提取的色素() 点击查看答案 第10题 食用合成素主要指用化学合成方法所制得的有机色素。() 点击查看答案 第11题 食用天然色素是只有植物组织中提取的...
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