在生产技术上,“天府酵藏”将传统发酵与现代工艺相结合,将醉椒和牛油等原料一同放入反应釜炒制,醉椒自然发酵产生乳酸菌、酵母菌所带来的乳酸风味,夹杂着油料挥发的香气,使底料的复合香气完美融合,从而做到0添加辣椒精、0添加色素、0添加起酥油,既美味又健康。 在口味上,“天府酵藏”不仅保留了传统火锅底料“麻...
牛油火锅底料太赞了👍。山姆:天府酵藏牛油火锅底料1.24KG. *传统古法工艺,正宗川式配方 *土坛酵藏工艺,传统士坛160天发酵 *内含精制鸡汤底 *小龙翻大江门店同款风味 #山姆 #火锅 #火锅底料 #超好吃的火锅底料 #好物推荐🔥 - 潮州山姆与开市客于20240906发布在抖音,
在生产技术上,“天府酵藏”将传统发酵与现代工艺相结合,将醉椒和牛油等原料一同放入反应釜炒制,醉椒自然发酵产生乳酸菌、酵母菌所带来的乳酸风味,夹杂着油料挥发的香气,使底料的复合香气完美融合,从而做到0添加辣椒精、0添加色素、0添加起酥油,既美味又健康。 在口味上,“天府酵藏”不仅保留了传统火锅底料“麻...
相较于“赢麻了”的新颖与独特,“天府酵藏”火锅底料礼盒则以其深厚的文化底蕴和卓越的工艺著称。这款底料辣椒采用了长达160天的匠心发酵工艺,通过精确到毫克的配比,完美融合了多种天然香料与食材的精华,呈现出层次丰富、回味悠长的独特风味。作为成王牌火锅店小龙翻大江的门店同款产品,“天府酵藏”不仅保留了门店...
在炒制工艺上,与传统火锅底料使用的天然气直燃式炒锅不同,“天府酵藏”采用反应釜来进行炒料,运用蒸汽作为加热介质,炒制时间也较传统长15分钟左右。通过智能设备实现温控,有利于辣椒红色素和各种风味物质的释放。此外,反应釜的密闭设计,使得原料的各种香气成分更好的保留在火锅底料中,从而保证产品的复合风味,并且更加...
在追求品质生活的今天,高端火锅品牌小龙翻大江再次迈出创新步伐,携手国际知名零售商山姆会员店,共同推出“赢麻了”与“天府酵藏”两款火锅底料礼盒,为消费者带来前所未有的味蕾盛宴和文化体验。此次合作不仅标志着小龙翻大江C端产品的全新拓展,更是对中国传统饮食文化的一次国际化传播。
在炒制工艺上,与传统火锅底料使用的天然气直燃式炒锅不同,“天府酵藏”采用反应釜来进行炒料,运用蒸汽作为加热介质,炒制时间也较传统长15分钟左右。通过智能设备实现温控,有利于辣椒红色素和各种风味物质的释放。此外,反应釜的密闭设计,使得原料的各种香气成分更好的保留在火锅底料中,从而保证产品的复合风味,并且更加...