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首先，酱爆鱿鱼须的做法相当经典。准备好大鱿鱼须、葱姜蒜、豆瓣酱等食材。将鱿鱼须清洗干净后，切成适口大小的段，用料酒和少许盐腌制片刻以去腥。接着，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。随后，放入鱿鱼须大火快速翻炒，使其均匀裹上酱汁。最后，加入适量的糖和鸡精调味，出锅前撒...
1、将鱿鱼须清洗干净，洋葱切丝、青红椒去籽切丝，姜蒜分别洗净切好。2、将料酒、生抽、蚝油、白糖 、孜然粉和辣椒粉放到一起搅拌均匀备用。3、锅中放水加入姜片和料酒煮开后，放入鱿鱼须焯水1分钟捞出，过凉水，焯水时间不宜过长，鱿鱼须会老的。4、起油锅，放入姜蒜炸出香味，再放入一勺豆瓣酱...
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