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1、丰富的营养价值：大骨头含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质、胶原蛋白等营养成分，对于人体健康具有重要作用。 2、补钙强骨：大骨头中的钙质有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松。磷和铁等微量元素也有助于骨骼发育和造血功能。 3、增强免疫力：大骨头中的胶原蛋白有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。 4、美容养颜...
1.1 大骨头的选择与处理 大骨头，又称猪筒骨，是制作清炖大骨头汤底的关键食材。选择时应挑选新鲜、肉质饱满且骨髓丰富的大骨头。处理时需将大骨头在清水中浸泡约1小时，以去除血水和杂质，然后将其剁成适当大小的段。1.2 辅助材料清单 - 姜：适量，切片，用于去腥增香。- 葱：2根，切段，同样起到去腥...
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1、大骨头冷水泡1小时左右,泡出血水,冷水下锅,加葱姜,料酒 2、煮烂糊捞出来,我大概煮了25分钟左右 3、油+糖,炒出糖色,糖微黄 4、放入大骨头翻炒 5、加一点点的水 6、生抽,老抽。盐,醋 7、水烧开后。加入料汁,因为骨头已经烂糊了。大火收汁就行 8、汁收好就出锅 9、装盘 10、肉质...