清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹怎么做请看步骤:1.大闸蟹清洗干净2.锅中加水、料酒,放上螃蟹,蒸到螃蟹不动后给它翻面向上3.然后在大闸蟹上放上姜片,水开后蒸15-20分钟左右,具体看大小4.碗中加生姜、白醋、生抽调味
香哈菜谱为您提供清蒸大闸蟹的做法图文步骤讲解,内附清蒸大闸蟹的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及清蒸大闸蟹的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
2.清理大闸蟹:准备一盆清水,水中滴几滴香油,将大闸蟹放入水中静养3~4小时,促进大闸蟹吐沙。 3.准备一把小刷子,将大闸蟹的肚子、背部、爪子、嘴巴,顺着缝隙刷一刷,刷掉表面杂质。 4.准备几片苏子叶,垫在蒸锅上,然后将大闸蟹放入蒸锅。(注意不要拆掉捆绑大闸蟹的绳子) 5.比较大的大闸蟹蒸25分钟左右,小一点的10...
清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹怎么做请看步骤:1.挑选鲜活肥美的母大闸蟹,母蟹腹部是圆形条纹软盖2.蟹壳和蟹脚缝隙刷洗干净3.备好姜片,葱,柠檬叶/紫苏叶,料酒,蒸煮时用于去腥4.蒸锅水中加入料酒、葱、姜片...
1、大闸蟹用小刷子，洗刷冲洗干净。2、姜去皮，一半切片，一半切细丝。3、小碗中放入切好的姜丝，倒入2勺醋，加2勺纯水调匀成姜醋汁。4、蒸锅中加水，加姜片，再倒入3勺料酒。5、绑好的大闸蟹，放入蒸笼盖好锅盖。6、冷水入锅，上气后中大火蒸15-20分钟即可享用。(时间长短视大闸蟹的大小调整)。吃大闸蟹特别...
1、大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子，图片上是公蟹们自己越狱了）2、用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了）。3、姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。4、姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。5、蒸锅里加入适量...
下锅前，将蟹洗干净，用线扎牢，下锅时，随放些中药紫苏或生姜、黄酒、微量食盐同煮，以避寒解腥，将蟹肚向上隔水蒸约20分钟即可。因蟹属寒性，故此用紫苏叶以驱寒气。蟹肚向上，否则蟹膏容易溜走。放紫苏的目的一是去腥，二是蒸出来的蟹颜色好看，大闸蟹以膏质甘香，蟹肉甜嫩出众，只有隔水蒸食才能品到它...
第1步、身肥丰满的大闸蟹,用手触动哪只眼睛旁边时,眼珠子都会灵活闪动。 第2步、解下每只蟹上的标签。 第3步、将蟹刷洗干净。 第4步、将蟹肚朝天放入蒸锅中。 第5步、放上紫苏包,盖上锅盖蒸二十分钟。 第6步、蒸蟹的时间做蘸料。姜、大蒜去皮。 第7步、姜蒜切碎。 第8步、姜蒜碎放入碗中,加适量香...
原料：大闸蟹、蟹醋、生姜、康乐醋。做法步骤：第1步、冷水放盐搅匀将闸蟹浸泡十分钟 第2步、大锅煮开水加上蒸屉将活的闸蟹放入蒸不能动了关火拿出剪掉绳子 用毛刷清理 第3步、将苏子叶摆好闸蟹底朝天摆放在苏子叶上面蒸15分钟 第4步、姜切细丝用蒜缸捣泥加蟹醋或其它醋 第5步、成品图 小贴士：先将闸蟹...