日本ハムは、片手で食べられる軽食「プルコギ風サンド」を3月に発売する。肉の代わりに大豆ミートを使い、韓国の肉料理であるプルコギ風に、甘辛く味付けした。ナンに包まれており、手を汚さずに食べることができる。レンジで温めて調理する。1人前入り1袋の参考小売価格は税込み183円。有...
【主な材料・3人前】 大豆ミート(乾燥、ブロックタイプ)40g、おろしショウガ1片分、片栗粉大さじ1 1/2 【作り方】 代替肉として注目を集めている大豆ミートで作るから揚げです。乾物コーナーに置い…
だが乗り気な取引先は10社に1社あるかないか。「消費者に大豆ミートって言っても、わからないんだよね」。反応は薄かった。 関係者は「事業が黒字になることは、ほぼなかった」と明かす。金にならない開発を半世紀以上も続けたのはなぜか。 「(大豆の事業は)人のためになる。君たちの子ど...
ホリデーシーズンのランチを、親子で楽しみながら作ってみませんか。今回は子どもに人気のミートソーススパゲティを、気になる「あの食材」で作る方法を、専門家に聞きました。 おなじみの料理で 選んだ食材は「大豆ミート」。油分を搾った大豆を加工し、肉に見立てたものだ。飼料や水を多...
ひき肉の代わりに大豆ミートを使ったパスタ、規格外や傷が理由で廃棄されるバナナを使ったシェーク。伊藤忠商事は21日、地球環境に配慮した食材を取り入れ、SDGs(持続可能な開発目標)を体感できるレストラ…