青油椿、黄罗伞等品种长出来是绿香椿。香椿的品种不同，其营养成分也不同。红香椿含油脂比较多，表面看起来有光泽，它的香味也比较浓郁，但是它的纤维较少；绿香椿的香味相对稍淡一些，油脂含量也较少。因此，在购买香椿时，我们可以根据自己喜欢的口味来选择，到底是买红色还是绿色的香椿。因为我们家喜欢吃香椿浓郁...
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红香椿——最为常见，全身偏紫红色，该味道十分浓郁，相对来说，脂肪含量较高，膳食纤维低，若是追求口感的人，不妨选择红香椿。绿香椿——大家在买时可以仔细观察，这两种香椿尤其在味道上就有一定的差别，绿香椿味道比较清淡，脂肪含量低，纤维素高。不过，现在还比较少，通常每年的4月份比较多。所以，大家不妨根...
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而绿香椿总的来说，在口感和香味上都要略逊色于红香椿，因此一般就是将它晒干了做成干香椿或者是用于凉拌之类的香椿菜肴。比如干香椿炒腊肉、凉拌香椿芽、腌香椿等等，这些菜就可以用绿叶香椿来做，一样非常好吃。综上所述：红叶和绿叶香椿在品种、口感和烹饪方式等方面都是存在着较大差别。而我个人的观点是认为红叶...
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