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新会大红柑,学名茶枝柑,是新会著名土特产。因其品质独特,早在明清以前就已蜚声遐迩,并被列为“贡品”,行销国内外。 特点: 大红柑果实扁圆,油身而有光泽,皮色在成熟过程中由青转红,冬至前后呈大红。柑肉爽脆多汁,甜酸适度,每百毫升含柠檬酸0.71至0.82克,含糖10.1克至11.3克,可溶性固形物为11%—12%,单果重...
大红柑是新会柑的一种,采摘自11月至冬至前,属于成熟阶段的柑果。它的果皮色泽金黄至红,质软皮厚,带有辛香和甜香。大红柑的生理已经完全成熟,果皮内含丰富的果香和海绵松丝,非常适合陈化。 大红柑的果皮经过长时间陈放后,色泽会变得更加深红,甚至呈现棕红色至红黑色。这种颜色变化不仅增加了它的美观度,还提升了它...
小青柑的文章发了不少了,应群友的需求,讲一讲小青柑的“大哥”新会大红柑,当然小青柑,大红柑,二红柑,这三种统统都称为柑普茶。大红柑同小青柑的区别,其实从下图可以看得出新会柑在每一个不同时期做成柑普茶的模样。其实七月到八月摘新会柑的鲜果做成的柑普茶就称为小青柑,而11月~12月摘的鲜果做成的柑普...
大红柑,是指新会柑果在立冬至冬至前后采收,因果实已成熟,此时柑皮甙含量较低、植物糖份含量较高、活性物质丰富、油室大而饱满,果皮色泽鲜红色至大红色。 01 小柑果 大乾坤 今年的新会柑迎来了丰收年。12月1日为冬月,12月6日就是大雪了。进入冬月后,北风阵阵,...
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大红柑：大红柑的口感醇厚，茶汤入口顺滑，带有浓郁的陈香与果香，随着冲泡次数的增加，茶汤的甜度逐渐显现，回甘悠长，大红柑的香气沉稳而持久，适合喜欢浓郁口感的茶友。小青柑：小青柑的口感则更为清新爽口，茶汤带有明显的果酸味与茶香，入口生津，其香气清新雅致，带有一定的青涩感，适合喜欢清新口感的茶友，小青...