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🍚【面粉配料】: 大米面一碗 普通面粉两碗 适量酵母 适量温水👨🍳【制作步骤】: 将所有面粉混合均匀,加入适量酵母和温水,揉成一个软硬适中的面团(类似耳垂的软度)。 揉面至光滑,盖上湿布醒发至两倍大。 取出面团排气,分成等量的小剂子,继续揉匀。 松弛5分钟后,水开后上锅蒸熟,让满屋充满香米味道。...
大米面的做法 简介 [做法]1）将大米洗净（要淘洗至水清为宜），用清水浸泡约2小时后捞出控净水分；2）将浸泡后的大米磨成细浆，用细筛过一遍（最好200号），使其细滑。然后装入布袋内压干水分，即形成了湿粉团。（也可直接用米粉和成粉团）；3）取50克粉团加入勺内搅匀成米浆，再取100克水倒入勺内上火...
🥢制作步骤: 1️⃣ 将大米发糕粉、酵母和温水混合,搅拌至无干粉的面絮状,然后揉成光滑的面团。 2️⃣ 用保鲜膜覆盖面团,放置在温暖处发酵1-2小时,直到面团变得蓬松。 3️⃣ 在操作台上撒上干面粉,将发酵好的面团轻揉排气。 4️⃣ 将面团揉成长条状,均匀分成三份,整理成馒头的形状。
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1、大米面做面条,需要向大米面里加入适当的面粉,不加绝对不可以。 2、大米面和面粉的比例不限,只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以,还要记得加蛋白,一个一个的加,揉一会儿加一点,揉面时不一定用很大的力气,但方向要一致,这样面才会劲道。 3、若是两个人吃的量,揉面的时间要在十五到二十分钟左右。煮面时...
10、平底锅预热，倒油，保持小火加热，把做好的饼子下锅煎熟，煎的过程中可以盖上锅盖，熟得更快些。饼子一面煎黄后翻面把另一面也煎黄，全熟后出锅就可以了。多说几句：大米面做的各种食物，趁热吃比较好，凉了会变硬，口感就没有那么好了。一定要把糯米粉和粘米粉区别开来，糯米粉黏性大，像汤圆、...
🍚纯大米面馒头制作攻略🥟 🎉想品尝美味的纯大米面馒头吗?不用面粉,一样Q弹可口!😋🍚材料准备: ✔️大米 ✔️酵母 ✔️红糖 ✔️水👩🍳制作步骤: 1️⃣ 将250克大米泡四小时以上,直到手能轻易搓碎。滤干水分后,加入130克水,放入破壁机打碎。