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而丝苗米只是其中的一种品种。虽然丝苗米与大米都是由稻谷加工而成,但它们的外观与口感却不尽相同。大米通常是白色且平滑的,口感柔软,比较适合做米饭;而丝苗米则色泽透明,稠度较大,口感相对来说比大米更加劲道,不适合做米饭,但适合煲粥。 除此之外,丝苗米和大米在营养成分上也有一定差异。丝苗米因为富含...
一、加工方式不同 大米和丝苗米在加工方式上存在差异。大米一般是在磨米机中将谷物的表皮、胚芽以及外壳去除,留下白色的米粒,成为大米。而丝苗米则是经过特殊的加工方式,让谷物在脱壳的同时不损失胚芽,这样留下了米粒中的一些细长的胚芽,形成了类似丝状的条纹,因此称为丝苗米。 二、口感不同 大米和丝苗米在口...
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丝苗米是基于大米的形态特征分出来的一个品种,和常规大米分为两种:粳米和籼米。粳米是指米粒黏黏的,含有较少的淀粉,而籼米则是指米粒滑溜,淀粉质量较高。根据这个标准,我们可以把丝苗米归为粳米或籼米类。 虽然丝苗米可以属于粳米或籼米,但是丝苗米的种类跟一般的粳米和籼米还是有很大的不同。 二、丝苗...
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“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长,无腹、心白,透明晶莹。丝苗米饭软硬适中,芬香可口,素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种,以本市朱村白水 矮脚丝苗米为佳,高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。历史发展 据(《增城县志》1911年清·宣统版)记载:“…...