正宗新疆大盘鸡+裤带面 第一次吃大盘*,是在大学宿舍楼下的饭馆,店主的婆婆是位新疆人,所以开了家只卖大盘*的小店。我一个胡建人民,在那之前没有听过也没吃过这东西,看到连*带盆端上来的时候,有些震惊,像我这样一个笑不露齿、说话羞答答,吃两粒米就能饱的少女,这不是难为我嘛!最后,我在自己的愤怒声中...
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大盘鸡的用料 芦花大公鸡1只蒜一头 大葱1棵姜1块 料酒适量老抽适量 糖适量醋适量 白薯一个红薯一个 土豆一个洋葱一个 红辣子一个绿辣子一个 草果1—2颗香叶适量 桂皮少许丁香少许 花椒油适量 步骤1 锅里烧油,放白糖,小火到糖起泡倒入鸡块,翻炒到肉紧稍干,放草果、香叶,桂皮,丁香,葱姜蒜翻炒1—2分钟...
大盘鸡的做法 步骤1 家里有人不太能吃味重的,所以调料准备少了,正常情况这些调料要两倍以上,尤其是辣皮子! 步骤2 鸡肉洗净控干水分,不焯水!不焯水! 步骤3 不炒糖色,新疆有些人喜欢炒,靠糖上色提味,看个人口味,糖色炒好了绝对加分,就是一瞬间的把握,没把握好就偏苦了。
大盘鸡 原料：鸡、土豆、洋葱、青线椒、干辣椒、啤酒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、盐、料酒、味精。做法步骤：第1步、鸡剁成大小均匀的块洗净备用 第2步、锅中加水、鸡块、姜片、花椒、料酒绰烫片刻 第3步、焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份备用 第4步、土豆去皮切滚刀块，洋葱切块备用 第5步、青线椒切小段备用...
(因鸡的老嫩程度各异而定吧)放入胡萝卜块继续5分钟放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后,可以出锅了大盘鸡 用料 公鸡一只(洗净切块);精制油适量;土豆2个(洗净去皮切成滚刀块);青红辣椒各1个(洗净切块);大葱1颗;姜蒜若干;朝天椒一...
家常大盘鸡的做法 简介 自己家做出来，干净卫生，营养健康， 自家做的玉带面同样韧性十足不输饭馆，是一道既充满制作乐趣又回味无穷的家常菜。食材 鸡肉 500克 土豆 1个 青椒 1个 西红柿 1个 面粉 400克 红椒 1个 干辣椒 5颗 八角 1个 桂皮 1块 香叶 1片 姜 1块 大葱 1/2根 盐 2勺 老抽 2汤匙 ...
食材 三黄鸡 1只 香菇 200克 洋葱 200克 葱 1棵 白糖 4茶匙 老抽 1汤匙 香菜 2根 青椒 200克 干辣椒 20 蒜 10颗 白胡椒粉 2勺 花椒粉 2勺 姜 2块 植物油 4勺 食盐 2茶匙 步骤/方法 1 凉水下锅，大火煮开，除血沫……2 不要煮过了 3 冷油放糖，中火炒糖………4 起泡 5 加干辣椒、...