大阜阳料理——疙瘩菜的前世今生 疙瘩菜,学名芥菜,但简单粗暴的阜阳人一直形象化地称之为“疙瘩菜”——拱出地皮时,它就是一个浑身凸凹不平的大疙瘩。 别看它长得丑,全身上下皆可美餐。圆形根茎不用去皮,腌制、烹炒、煲汤均可;疙瘩英子煮熟晒干之后炒懒豆腐,是一锅香喷喷的饭菜。 《本草纲目》记载:芥菜喜冷...
当地的农民经常会称呼他为“疙瘩菜”。这种野草经常会生长在南方的道路两边，是一种非常常见，也是非常容易辨别的植物。那时候孩子们也经常将它采来顶在头上，当作雨伞一样互相嬉戏。其实这一种野草的学名叫做牛蒡叶，不同村庄的人也各有各的叫法，有一些农民还习惯叫它“象耳朵”。这也是因为它的叶子实在长得是...
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方法正确。原味辣疙瘩放二斤四两大盐就可以这是我的方法 1年前·山东 11 分享 回复 展开7条回复 一往情深 ... 我腌咸菜是十斤辣菜旮瘩二斤盐然后把岗口扎住不要开等一个月后拿出来非常脆还不是太咸,邻居们都说好吃都来我家要吃了再来我家要[捂脸][捂脸]今天打算在腌一点吃[呲牙][呲牙] ...
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凉拌大疙瘩 作者：阳光下愿做一只猫 用料 普通面粉 适量 玉米面 适量 水煮蛋 半个 凉拌菜 一小碟 鸡腿肉 两块 盐 适量 做法步骤 1、期末综合症 就是到了期末特别不想吃食堂的饭菜，回家的心情那么急迫。复习着，突然就想吃一碗嚼劲十足的凉拌大疙瘩。于是就和了面，普通面粉和玉米面比例是4：1，水要一点...
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