选材：首先，选择新鲜的鱼是制作沙锅鱼的关键。一般来说，草鱼、鲤鱼或者鲫鱼都是不错的选择。鱼的大小应该适中，太大或太小都会影响口感。处理鱼：将鱼洗净后，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。这一步需要小心操作，以免破坏鱼肉的结构。配料：准备适量的姜片、葱段、蒜瓣、辣椒、花椒等调料。这些调料可以...
传统的大理沙锅鱼头是一道美味的佳肴,做法很简单。首先选择洱海里的大头鱼,取鱼的头部去腮洗净,刨为两半,用料酒腌制半小时后备用,沙锅底层铺入白菜,在再白菜上面铺上切好的火腿片,这样就可以放上腌好的鱼头了。加冷水淹没鱼头,大火烧开后转小火,撇去浮沫,加入糊椒,猪油,豆腐炖煮40分钟。 现在可以看到汤色白浓...
2.“大理砂锅鱼”是大理地区特有的传统佳肴,流传已有上百年的历史,在云南一直享有盛名。其特点是用具独特,配料讲究,味道鲜美,营养丰富。烹制“大理砂锅鱼”的砂锅是祥云村生产的祥云土锅,用这种土锅煨肉,质鲜肉美,不腥不腻,隔夜不馊,空锅烧至滚烫,不裂不坏。所用鱼系洱海里特产的弓鱼。所用配料讲究,有时达15...
曲靖市麒麟区大理特色沙锅鱼餐馆 - 2010-09-09 云南省曲靖市麒麟区 注销 所有任职企业 1 序号 企业名称 职务 注册资本 成立时间 地区 状态 1 大 曲靖市麒麟区大理特色沙锅鱼餐馆 法定代表人 - 2010-09-09 云南省曲靖市麒麟区 注销 老板履历 以上数据根据互联网公开信息整合而成,该结果仅供参考。如对数...
曲靖市麒麟区大理特色沙锅鱼餐馆成立于2010年09月09日,位于教场东路,目前处于注销状态,经营范围包括火锅鱼制售***等。 2、人员情况曲靖市麒麟区大理特色沙锅鱼餐馆法定代表人为杨文云。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握到曲靖市麒麟区大理特色沙锅鱼餐馆拥有知识产权信息,推测该企业在火锅鱼制售***等方面还有...
大理弓鱼是大理佳肴沙锅鱼的主要原料,其肉质细嫩,味道鲜美,远近闻名,深受人们欢迎。弓鱼喜欢逆水上游,而且还决不回头,游不上去时就弓着腰把自己射向前面。L美食侦探之云南大理 弓鱼鲜 美食侦探之云南大理 弓鱼鲜 美食侦探之云南大理 弓鱼鲜...
【跟团游】云南昆明 大理/丽江/香格里拉/泸沽湖8天7晚快巴休闲游!无年龄限制,全程豪华旅游大巴,打破需要在火车上过夜的常规行程,此行程每晚都入住四星标准酒店。风景让您一次拍不停,看个够;赠送大理沙锅鱼、丽江纳西喜宴,赠送旅游组合险,免费接送机!全程无强制消费,精华景点大理古城、洋人街、天龙八部影...
云南大理，是我国24个历史文化名城之一，有南诏国早期都城遗址、点苍山、洱海等名胜古迹，洱海在县城东约2公里，因形状似人耳，风浪大如海而得名。所产弓鱼，体态狭长，衔尾跃水，形如弓，色如银。此鱼鳞细肉厚，质嫩味鲜，营养丰富，为鱼中珍品。菜肴简介 2“大理砂锅鱼”是大理地区特有的传统佳肴，流传已有...