7月25日下午，“中国式现代化‘国潮’美食品鉴暨大班冰皮月饼新品发布会”在深圳大中华喜来登酒店盛大召开。本次活动由香港大班面包西饼有限公司主办，人民日报海外网承办，深圳市非物质文化遗产保护协会提供支持。此次，大班面向全球华人市场，重磅推出5款全新冰皮月饼，展现了近年来大班品牌在传承与创新方面的卓越成就，...
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绿豆蓉! 作为所有冰皮基调的最主要成分,绿豆蓉X绿豆蓉才是最经典的,也是永远不会腻的。一口略涩的浓茶,再来一块香甜软滑却又不过分华丽喧宾夺主的绿豆蓉冰皮,真真的燥热秋日的至佳享受~ 芝麻绿豆蓉也不错,但流沙芝麻还是算了,和心太软同理,芝麻红豆的蜜红豆也太甜,也许只有抹茶特有的苦能恰好掩盖蜜红豆的腻...
方法/步骤 1 1.大枣去核切片，放入蒸锅蒸熟。2 2.蒸煮后打成泥状，用不粘锅，不要放油，小火炒干。3 3.山药、紫薯、南瓜去皮切块，上蒸锅蒸熟。4 4.放入料理机，打成泥，菠菜洗好打成泥。5 5.接下来和面，放入冰皮月饼粉，揉成面团，彩色面团做好了。6 6.包入泥枣馅，放入模具，按压出膜。7 7....
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深圳新闻网2024年7月26日讯(记者 常军平)7月25日,“中国式现代化‘国潮’美食品鉴暨大班冰皮月饼新品发布会”在深圳大中华喜来登酒店盛大召开。本次活动由香港大班面包西饼有限公司主办,人民日报海外网承办,深圳市非物质文化遗产保护协会提供支持。此次,大班面向全球华人市场,重磅推出5款全新冰皮月饼,展现了近年来大...
月饼界的一股清流 — 香港大班冰皮月饼 冰皮月饼的特别之处在于饼皮的主要原料是糯米粉,口感与传统月饼完全不同,因为它容易老化,需要冷藏保存,所以的名为冰皮月饼。 冰皮月饼因为需要储藏需要,一直仅在香港出售,尚未能在全国范围推广。虽然如此,却依然挡不住大家对冰皮月饼的追求,有人不惜重金,用各种方式购得...
这大班冰皮的方子和我去年做的冰皮方子不同之处就是多了低筋面粉和炼奶,在原方的基础上我稍作调整,包的时候感觉皮的延展性很好,收口容易捏合,而且压出的成品很干净没有感觉有粉粘在冰皮的表面,口感比之前做的冰皮较软糯,奶香味较重,口感还挺接近大班的(大班冰皮就是软且不Q的口感),放冰箱冷藏12小时以上...
立秋过后,早晚凉风习习,让人感觉到秋意了。马上就中秋节了,今年早早把从朋友那得到的香港大班冰皮月饼的配方实践下,做出来确实很好吃,不粘牙,不发硬。可以说刚刚好,饼皮糯又有点Q又有点软,老人小孩女人都喜欢。放冰箱0度保鲜2天后回温吃依然纹路清晰漂亮,口感依然好。