北方人所说的大王鱼，通常指的是石首鱼科黄姑鱼属的黄姑鱼 。黄姑鱼外形具有一定特征，它身体呈长椭圆形，侧扁。头中大，吻短钝。口裂大，端位，倾斜，上颌稍长于下颌。黄姑鱼体背侧为灰橙色，腹侧为银白色，鱼体上还有许多灰黑色波状条纹，这些条纹在侧线上下方不规则分布。黄姑鱼是近海暖温性中下层鱼类，喜欢栖息于水深40-10
浓香大王鱼 浓香大王鱼的做法 1.先将大王鱼收拾干净,切段备用 2.把小葱切小段,蒜瓣切片,再准备少许辣椒,花椒少许 3.锅内放油,烧热后把准备好的葱,蒜片,花椒和辣椒放入锅内,煸炒出香味 4.然后放入白酒少许,豆瓣酱一大汤匙,白醋,生抽,加入适量水,把准备好的鱼放入锅内! 5.炖制二十分钟,留一些汤,淋入少...
大王鱼是海鱼 大黄鱼（ Larimichthys crocea），硬骨鱼纲，鲈形目（Perciformes），石首鱼科（Sciaeni-dae），黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济...
1 大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏。切成两端，再分别在鱼身上切两刀，方便入味 2 鱼的两面沾满面粉 3 葱切几个段，姜蒜切块 4 起锅热油，把鱼煎至两面金黄，盛出 5 再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水 6 水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖 7 ...
1 大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏切成两块 2 葱切几个段，姜蒜切块 3 鱼的两面沾满面粉 4 起锅热油，把鱼煎至两面金黄盛出，再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水 5 水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖炖至汤汁快烧干，浓稠，盛出。注意事项 鸡精可以不放，完全吃鱼...
大王鱼是海鱼，没有土腥味，肉质细嫩鲜美，刺也不多。大王鱼是海鱼。也叫黄花鱼、大黄鱼、黄金龙，属于暖温性近海集群洄游鱼类，主要分布在东海、南海和黄海南部地区，有洄游习性。生存在水深60米以内的中下层，因而无法人工养殖。作为野生海鱼，大黄鱼价格不贵但味道却很鲜美，红烧清蒸两相宜。鱼肉特点 ...
辽宁地区提到的大王鱼其实是大黄鱼的别称。大黄鱼是我国传统的“四大海产”之一,属于暖温性近海集群洄游鱼类,常栖息于水深60至80米以内的沿岸和近海水域的中下层。以下是对大王鱼(大黄鱼)的详细介绍: 一、外观特征 体延长,侧扁,体长约40至50厘米,金黄色。 尾柄细长,长约为高的3倍余。 头部及体前部被圆鳞,...
东北把大王鱼又叫做大黄鱼。大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属的一种鱼类。它的身体比较长，成鱼的体长是体高的3.5~3.7倍。大黄鱼的侧边看着比较扁，体侧腹部有许多发光颗粒。它的头是钝尖形的，头部有发达的黏液腔。大黄鱼的两侧都有两个鼻孔，前面的鼻孔小，是圆形的；而后面的鼻孔较大，一般呈椭圆...
红烧大王鱼的做法 鱼洗净,可以请卖鱼的老板代劳,鱼两面都斜切两刀,以便入味,然后在鱼身上抹上料酒,稍腌一下 准备调料 热锅用姜片擦货,以防止粘锅 将鱼用厨房纸巾擦干水分,铺上面粉,锅热倒油后,将鱼轻放入锅。因为家里的锅和嫂子都小,所以将鱼一切两段。鱼入锅后,不要急着翻动,中小火煎,直到可见鱼边焦...
在北方被叫做大王鱼的一般指的是黄唇鱼。黄唇鱼是近海暖温性稀有底层鱼类，属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄唇鱼属 。它体延长，侧扁，吻突出，头部被圆鳞 ，体被银元般栉鳞。黄唇鱼栖息于近海水深50-60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸。黄唇鱼之所以被称为“大王鱼”，一方面是因其体型较大，...