香哈网为您提供了红烧鲤鱼的做法大全介绍,包括红烧鲤鱼的做法大全图文步骤详解,并详细说明红烧鲤鱼的做法所需时间和用料,让您轻松学会红烧鲤鱼的家常做法。
红烧黄河大鲤鱼（英文名：Braised the Yellow River carp）通常以黄河中超过1斤的鲤鱼为主料，配以香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋等辅料蒸制而成。是河南省的传统名菜，属于豫菜系。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、唇齿留香、肉质筋软、鲜咸味美。食材用料 菜品制作 1.鲤鱼一条去腮、去...
1 准备以上食材 2 鲤鱼处理干净，去腥线，切花刀 3 葱姜，料酒，白胡椒粉腌制15分钟 4 去除葱姜，鸡蛋和淀粉拌成糊，给鲤鱼上浆 5 过油炸制 6 另起锅倒入少许色拉油，放入姜葱、八角，香菇片爆香 7 放入鲤鱼，蚝油，生抽，白糖，锅身不粘无涂层，无需担心破坏鱼皮表面 8 加入清水没过鱼身 9 大火烧开后...
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红烧大鲤鱼 第一：提前准备 1、鱼酱：户户辣椒酱35克（韩国），海天黄豆酱40克，豆瓣酱35克（岳川）。解读：把这三种酱混合搅匀即可，可批量制作，2：锅中放色拉油烧热，放入大葱段75克，中小火炸至金黄捞出备用。第二：制作过程 1、小料：大葱段50克，蒜子35克，姜片25克，2、香料：八角2个，花椒5克，干...
①将鲤鱼去鳞，去内脏，挖两鳃，洗净，在鱼身上每隔2.3厘米就斜划一刀，深约1.3厘米。②锅置旺火上，倒入植物油，烧热，下入鲤鱼，炸至金黄色时，捞出，控去油。锅内留少许度油，上火，烧热，煸葱、姜末，放入白糖，略炒，再加入甜面酱，炒至无水时，加入料酒、酱油、清 菜品特点 适用于孕妇、乳母及...
大烧葱末鲤鱼是一道家常菜菜品，制作材料有鲤鱼、料酒、酱油、白糖、植物油、葱末、姜末、甜面酱、清汤等。原料 主料：鲤鱼1条，500克。调料：料酒10克，酱油20克，白糖30克，植物油500克(实耗90克)，葱末2.5克，姜末1克，甜面酱3克，清汤200克。制作方法 "①将鲤鱼去鳞，去内脏，挖两鳃，洗净，在鱼身上...
1、首先将鲤鱼鳞腮内脏都处理好然后洗净，斜着浅割几刀便于入味，五花肉洗净切片，香葱切段生姜切片备用即可；2、然后坐锅放油，烧5成热放鲤鱼炸，两面金黄时沥油捞出备用即可；3、另起锅放油烧热，加八角，大葱，生姜，香菇，肉片，炒香即可；4、撒盐，放糖、酱油、料酒、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉等调味，加...
大烧鲤鱼是一道以鲤鱼为主要食材制作的美食。基本信息 【菜谱名称】 大烧鲤鱼 【所属菜系】 全部 【口味特点】 适用于孕妇、乳母及老人、咀嚼能力差者食用。制作原料 主料：鲤鱼1条，500克。调料：料酒10克，酱油20克，白糖30克，植物油500克(实耗90克)，葱末2.5克，姜末1克，甜面酱3克，清汤200克。制作...