内蒙古传统菜。以羊肉为主料,经挂糊炸制而成。因在制作时所用主料大而得名。将熟羊腰窝肉切成适度厚的大片,放入以鲜汤、小茴香、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、精盐、味素等对成为调味汁锅中加热,待靠至入味。捞出沥干水分。鸡蛋加水淀粉及芝麻油调成稠糊。勺内添植物油烧至7
切片技巧：将炸好的羊肉放置片刻，待肉质稍微冷却后，使用锋利的刀具沿着肉纹切片，这样可以使肉质更加嫩滑，口感更佳。配菜搭配：大炸羊可以搭配一些清淡的蔬菜一起食用，如生菜沙拉、黄瓜条等，这样可以中和羊肉的油腻感，使整个菜肴更加和谐。酱汁调配：可以根据个人口味调制适合的酱汁，如甜酸酱、蒜泥白...
锅中倒入适量的油，烧热。将裹好鸡蛋液的羊肉片放入锅中，用中火慢慢炸至两面金黄，炸的过程中可以适当翻动，以保证羊肉片的均匀受热。炸好的羊肉片捞出，沥干油分。将炸好的羊肉片摆盘，撒上葱花即可。这样，一道美味的内蒙大炸羊就制作完成了。这道菜的特点是外酥里嫩，羊肉的鲜美得到了充分的...
羊肉炸火大了不建议吃。 当羊肉在高温下炸制过度时,可能会产生一些不利于人体健康的物质。例如,高温油炸食物,特别是当油温过高时,容易产生强烈的致癌物质,如异环胺和丙烯酰胺等。这些物质不仅会破坏人体内细胞的细胞膜,还可能引发细胞基因的变异,长期摄入会增加患癌症的风险。此外,过度油炸的羊肉也可能变得不易消化...
3.将作法1 的羊排均匀沾裹上玉米粉,放入作法2的油锅内,两面以半煎炸的方式各约1分钟,马上捞起沥干油份,放在已铺好洋葱及蒜片的盘上,趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可。 吉利炸羊排 材料: 羊肩排3块,乳酪1片,乳酪粉1汤匙,蛋1颗,面包粉5大匙,面粉2汤匙,巴西里末2茶匙,迷迭香1/4茶匙,盐适量,黑胡...
1、羊条肉洗净焯水,移至微火上煮烂,切薄片。 2、剁碎的花椒、葱姜、盐、味精倒入羊肉拌匀腌10分钟左右。 3、羊肉腌好滚上干面粉。 4、鸡蛋清加油和湿淀粉拌成酥糊。 5、起锅热油,将羊肉一片一片地裹上一层酥糊下锅炸,呈浅黄色时捞起。 6、然后再全部下锅复炸至呈金黄色时捞出装盘。
最后，将炸好的羊肉捞出，沥干油分，放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉等调料，即可上桌享用。内蒙大炸羊的口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的蒙古族美食。总之，内蒙大炸羊的制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握好每个步骤的技巧，就能制作出美味可口的内蒙大炸羊。这道菜不仅具有...
内蒙大炸羊是一道具有浓厚蒙古族特色的传统美食，其独特之处在于选材、制作工艺和口感。这道菜以内蒙古地区优质的羊肉为主要原料，经过精心的选材、处理和烹饪，使得成品具有鲜香、酥脆、肉质细嫩等多种口感特点，深受食客喜爱。首先，内蒙大炸羊的选材非常讲究。内蒙古地区草原辽阔，羊群自由放养，因此当地的...
🍢 探索南宁的美食之旅,唐山路的大羊炸嘢绝对是一个不容错过的目的地!在一次偶然的漫步中,我们发现了一家隐藏在唐山路的小店,门前摆放着满满的怀旧小零食,瞬间勾起了我们的好奇心。👨🍳 热情的老板热情地招待了我们,扫码点单的便捷方式让我们迅速开始了美食之旅。老板推荐了几款招牌炸串:大鸡腿、超级马...