点击查看大图 再用面粉兑点水,调成水淀粉,加入到在享受蛋清浴中的大排泡个10分钟左右的澡 5/9 点击查看大图 该下油锅啦先热油,8成热后放入腌制好的大排 分两次炸,第一次中大火,炸到外酥;第二次小火,炸到里嫩 6/9 点击查看大图 另起炉灶,先用油爆香姜片和葱段,然后加入生抽,老抽和冰糖,最后加入清...
大排面(贵阳早餐宵夜肉食党必点)的做法 步骤1 准备材料,卤水,水面,大排 步骤2 大排:脊骨旁边的肉,带一点点骨头,肉贩会帮你切成块,我买了四块。 步骤3 卤水烧开,入大排煮10分钟,关火,泡在卤水中过夜;自己没有留老卤水的话,建议买卤水料包现熬,四川二姐卤料可以的,建议红卤味。 步骤4 如图,吃的时候大排...
1. 2.料酒、盐、姜片腌制10几分钟 3.准备鸡蛋液、生粉(或面粉) 4. 6.裹好后是这样的 7.准备下锅炸,大火、油冒青烟时下大排
比如老上海的酥炸大排面，大排过瘾，面条滋润，别看是猪肉，但是脂肪含量少，肉厚嫩不腻，适合男女老少。大排面用带骨猪大排做浇头，再辅以青菜，色香味俱佳。先用刀背把带骨的大排横竖细细剁剁，撒少许盐抹匀腌一小时，再蘸上蛋清和淀粉下油锅煎至两面泛黄，然后加水加料焖炖几分钟，最后用红烧的汤汁浇进煮好的...
自己做的大排无需油炸,也很入味鲜嫩,冬天吃上一碗热气腾腾、喷香扑鼻的大排面,很是舒服哦。 原料:大排、面条、小青菜、油、盐、生抽、老抽、糖、葱、八角、桂皮、辣椒、姜。 做法步骤: 第1步、大排洗净用刀背两面拍松 第2步、放入料酒、盐、淀粉腌1小时 第3步、准备姜片、八角、桂皮、辣椒 第4步、平底煎...
红烧大排面的做法 步骤1 详细见视频 红烧大排面的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2023-01-30· 辽宁省 ©本菜谱的做法由 爽子饭记 编写,未经授权不得转载 爽子饭记 一起来分享给朋友们看看吧:上传我做的这道菜 红烧大排面的相关推荐...
1 大排洗净控干水分，用刀背在大排两面横竖剁两遍，这样可使肉更嫩。2 大排里放两勺老抽、老酒，白胡椒粉，一点盐，姜片，抓匀，腌30分钟。3 蛋打碎，准备好淀粉，也可是面粉。4 腌好的大排两面都粘上蛋液，拍上淀粉。5 锅内热油，5分热，放大排炸至两面金黄，7分熟，取出。6 热炸大排剩余的油，放葱...
#妈妈手中的安心味#大排面 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单
第7步、经过半小时的焖煮，大排已酥烂，留点汤汁焖面更美味。第8步、把面条铺在上面，淋入少许热水焖煮五分钟。第9步、时间到，面已焖好，拌匀即可出锅。第10步、装盘食用。第11步、成品图。小贴士：大排洗净用刀背敲打，使肉质细腻！来自 美食天下 RLing 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、...