大同面粉出现得益于京绥铁路的开通，外面的小麦运到了大同，大同成了晋北的一个粮食加工的集散地，其辐射面积到达了呼市与包头以及河北张家口等地。有了面粉就有了吃面的习俗，民国时期，大同人改变了好多饮食习惯，吃面成了有钱人的时尚，据记载，大同在民国时期有挂面加工作坊二十一家，可以说每条街上都有一个挂面...
🥟 除了刀削面,大同的烧麦和凉粉也是当地人钟爱的美食。烧麦皮薄馅多,一口咬下去,满嘴都是油,香气扑鼻。凉粉则洁白细腻,搭配辣椒,夏天来一碗,解暑又美味。🍜 在大同,你可以从早吃到晚,每一种面食都有其独特的风味。羊杂粉鲜辣爽弹,压豆面自带香气,羊拐筋则富含胶原蛋白。🍢 以下是几家大同的面食店铺,供...
此事迅速引来一众网友的批评，大同市云冈区市场监督管理局也通报称游客反映问题属实，立即责令该面馆停业整顿，并依据法律法规立案调查。随后，网络上关于该面馆“阴阳价格”中，低面价是为当地矿工特别定价的消息不断发酵。8月31日14时许，央广网记者通过视频采访的方式，对该面馆进行探访。一位附近居民表示：“这个...
大同的凤临阁餐厅旗下有一家专门卖削面的店,名字叫喜晋道,位于水泉湾龙园的底商,紧邻凤临阁。这家店的装修非常不错,虽然价格稍贵,但毕竟是大同的特色面馆。🍜 传统猪肉面:这是必点的一道面,味道不输传统的街边店。建议自带一个鸡蛋,可以加其他配菜。一定要放辣椒和醋,大同的辣椒特别香,不用担心会太辣。🥬...
刀削面，似乎就是山西大同的代名词，提到山西大同，就不得不提到那里的面条。至于它为啥能成为当地的一绝，就和我去感受一下吧，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三...
大同面食，是山西大同地区的一种独特的美食文化。大同面食以其独特的制作工艺和口感，成为了山西面食的代表之一。大同面食的制作原料主要以小麦粉、荞麦粉、莜麦粉等为主，经过精细的加工和制作，形成了各种形状和口感的面食。其中，最具代表性的有刀削面、饸饹面、剔尖面等。刀削面是大同面食的代表之一，其制作工艺...
大同豆面的主要原料是豌豆粉和小麦面粉,有时还会加入莜麦或其他杂豆,因此颜色比普通白面要深。它的制作方法有三种:抿豆面、压豆面和刀削面。🍜 抿豆面:面团通过抿床,用抿面拐压住一搓,从孔眼里“抿”出来,形成两头尖、中间粗的纺锤形面条。🥢 压豆面:利用杠杆原理,通过饸饹床垂直挤压面团,形成圆柱形的面条。
[消费主张]大同面食种类繁多 碳水爱好者的天堂 选集 更多 《消费主张》 20250317 春飨中国(一):滇岭鲜花彩云宴 《消费主张》 20250314 抢“鲜”上市,国产大樱桃来了! 《消费主张》 20250313 跟着电影游中国(三):德州古渡 唐探风云 《消费主张》 20250312 跟着电影游中国(二):川蜀新潮 哪吒传奇 ...
大同刀削面是山西省大同市的一道传统小吃，属于山西面食；该菜品入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系。首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉...