豆面老号刘姥姥 豆面老号刘姥姥 位于大同市平城区振华路与迎宾街交叉口的龙新花园底商，营业时间为每天上午6点到下午2点半。这里的大碗面、丸子以及油豆腐都是不可多得的美食。刘姥姥豆面老号人气火爆，名不虚传。其招牌大碗面，豆面现场制作，面条粗细均匀，软硬适中，口感劲道爽口。汤浓肉香，每一口都充满了正...
大同的刀削面堪称一绝，被誉为中国的五大面食之一。其制作工艺独特，揉好的面团经过精湛的刀工，削成片状的面条。这些面条外滑内筋，既软又不粘牙，口感极佳。在汤料的选择上，刀削面更是灵活多样，可以搭配各种不同的调料和配菜，满足不同人的口味需求。► 2.手擀面的制作工艺 手擀面选用筋道的高筋面粉，加...
近日，一博主发视频称，自己一行三人因最近火爆的《黑神话：悟空》，开启了山西自驾之旅。却在大同云冈区的一家面馆遭遇“阴阳菜价”。 一碗面本地人7元，外地人11元。此事迅速引来一众网友的批评，大同市云冈区市场监督管理局也通报称游客反映问题属实，立即责令该面馆停业整顿，并依据法律法规立案调查。随后，网络上...
也就是从那时起，大同人才开始与面有了缘分！开启了大同的面史。大同面粉出现得益于京绥铁路的开通，外面的小麦运到了大同，大同成了晋北的一个粮食加工的集散地，其辐射面积到达了呼市与包头以及河北张家口等地。有了面粉就有了吃面的习俗，民国时期，大同人改变了好多饮食习惯，吃面成了有钱人的时尚，据记载，...
有人甚至指责这几位游客在“抹黑大同”，因为视频中的面并非刀削面。首先，视频中只有开始的几个画面是爆料人拍摄的，其余画面是媒体添加的，且标明“资料画面与本事件无关”；其次，如果面馆老板没有不妥，为何要退钱？不过，有一个细节值得深思：为何三人一到面馆就开始拍视频？这是事先计划好的吗？还是有其他...
大同面食，是山西大同地区的一种独特的美食文化。大同面食以其独特的制作工艺和口感，成为了山西面食的代表之一。大同面食的制作原料主要以小麦粉、荞麦粉、莜麦粉等为主，经过精细的加工和制作，形成了各种形状和口感的面食。其中，最具代表性的有刀削面、饸饹面、剔尖面等。刀削面是大同面食的代表之一，其制作工艺...
面条在大同的历史可谓悠久,据有关资料显示可追溯到1600年前。“大同面”在漫长的发展过程中,逐渐成为大同美食的重要标志。 在大同的面食谱系中有许多“大同面”现已消失:煎肉面、空心拉面、大拉面、焦炒面、伊府面、片汤……这些...
来大同,这些地道面食你不能错过!我最近尝了这里的香辣肥肠面,面条筋道,吸满了香辣汤汁,肥肠的鲜香混合着辣味,简直美味到停不下来!🔥刀削面也很特别,面条薄厚均匀,搭配丰富的卤汁,口感爽滑,令人怀念。还有特色红油羊杂面,羊杂的鲜美加上红油的香辣,让每一口都有层次感。此外,压豆面则让人感受到浓浓的豆香,真...
近期，山西大同一家面馆因“阴阳价”风波引发了广泛关注。事件因几位外地游客的投诉而起，迅速在网上发酵，导致面馆被停业整顿。随着后续调查的深入，事件的真相逐渐浮出水面，舆论也发生了多次反转。本文将全面梳理这一事件的发展过程，深入探讨事件背后的真相与社会反应。事件起因：外地游客的“阴阳价”投诉 事情的起因...