近日，一博主发视频称，自己一行三人因最近火爆的《黑神话：悟空》，开启了山西自驾之旅。却在大同云冈区的一家面馆遭遇“阴阳菜价”。 一碗面本地人7元，外地人11元。此事迅速引来一众网友的批评，大同市云冈区市场监督管理局也通报称游客反映问题属实，立即责令该面馆停业整顿，并依据法律法规立案调查。随后，网络上...
东方削面:可能是大同最有名的面馆之一,连锁经营,口味一致。分店多,点餐自助,可以点几个凉菜,韭香茄子特别好吃。价格≈¥12/人。 喜晋道:这家店不仅仅是面馆,更是饭店。除了面,还有各种山西美食,比如烧麦、过油肉等。卤子种类少但味道好,面条宽且硬。价格≈¥20/人(只吃面的话)。扫码点餐,送餐到桌。 鼓...
大同豆面的主要原料是豌豆粉和小麦面粉,有时还会加入莜麦或其他杂豆,因此颜色比普通白面要深。它的制作方法有三种:抿豆面、压豆面和刀削面。🍜 抿豆面:面团通过抿床,用抿面拐压住一搓,从孔眼里“抿”出来,形成两头尖、中间粗的纺锤形面条。🥢 压豆面:利用杠杆原理,通过饸饹床垂直挤压面团,形成圆柱形的面条。
大同面食三大技法:削、抿、压‖你吃过哪种技法的面?哪种面最好吃,你心中大同最好吃的面馆是哪家? #大同玩途民宿 #山西旅游 #山西特色 #大同特色 #抖音美食推荐官 - 玩途于20241113发布在抖音,已经收获了6.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
[消费主张]大同面食种类繁多 碳水爱好者的天堂 选集 更多 《消费主张》 20250210 冰雪经济燃爆新消费 “火出圈”新疆发展冰雪旅游有妙招! 《消费主张》 20250207 2025家乡的年味儿(十八):云南德宏 《消费主张》 20250206 2025家乡的年味儿(十七):新疆昌吉 ...
大同莜面是山西北部地区常见的一种传统面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝)，也可以加热浇头（羊肉臊子配）莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条...
大同面食馆推荐:削面、豆面、莜面全攻略! 1️⃣店名:老柴削面 ⭐️招牌菜:传统猪肉面和红烧牛肉面,手工削制,口感劲道。面条味道非常棒! 🕐营业时间:06:30-2:00,营业至凌晨,晚上10点左右仍需排队。 👉适合夜宵,环境稍显嘈杂,收桌速度较慢。 2️⃣店名:豆面老号刘姥姥(003部) ⭐️特色:传...
来大同,这些地道面食你不能错过!我最近尝了这里的香辣肥肠面,面条筋道,吸满了香辣汤汁,肥肠的鲜香混合着辣味,简直美味到停不下来!🔥刀削面也很特别,面条薄厚均匀,搭配丰富的卤汁,口感爽滑,令人怀念。还有特色红油羊杂面,羊杂的鲜美加上红油的香辣,让每一口都有层次感。此外,压豆面则让人感受到浓浓的豆香,真...
大同刀削面是山西省大同市的一道传统小吃，属于山西面食；该菜品入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系。首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉...