红碎茶主要由云南大叶种晒青毛茶制作而成,晒青毛茶是绿茶的一种。 从性质上讲红碎茶应属于绿茶类。 2. 红碎茶的制作工艺 红碎茶的制作工艺主要包含采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。与绿茶相比,红碎茶在揉捻和发酵环节上有所不同。绿茶在揉捻进展中,茶叶的细胞壁被破坏,茶汁流出,而红碎茶在揉捻进展中...
原产地 云南 售卖方式 散装 原料与配料 云南大叶种红茶 净含量(规格) 100(g) 保质期 36(个月) 生产日期 见包装 生产厂家 普洱祖祥高山茶园有限公司 储藏方法 常温 生产许可证编号 SC11453080225999 是否礼盒装 否 适用场景 商用 产品认证 否 级别 四级 本品为样品,大约是四款CTC红碎茶样品 本品为...
闻香气:高品质的南川大叶红碎茶香气浓郁,有甜香、花香或果香,且无异味。可以通过轻轻摇动茶叶包装或直接闻茶叶来感受其香气。香气越纯正,说明茶叶品质越好。品尝口感:品尝是鉴别茶叶品质的关键。高品质的南川大叶红碎茶汤色红艳明亮,口感醇厚,回甘好,滋味鲜爽。在品尝时,可以注意茶汤的浓稠度、顺...
水温控制:红茶的理想冲泡温度通常在90℃到100℃之间。水温过高可能会破坏茶叶中的营养成分,而水温过低则可能导致茶叶未能充分展开,影响口感。泡茶时间:南川大叶红碎茶的浸泡时间不宜过长,一般建议为3-5分钟。时间过长会使茶汤变得苦涩,而时间过短则可能导致茶汤味道不足。适量饮用:虽然茶叶含有多种...
CTC红碎茶工艺流程:从鲜叶采摘开始,选用云南省大叶种优质茶叶,选取嫩度适中的2-3级鲜叶。采摘时要求无杂质,鲜叶新鲜有光泽。鲜叶经过摊凉、萎凋,控制含水量在65%-70%,然后通过洛托凡电机转子机进行揉切,接着进入CTC机进行撕破和揉卷,形成颗粒,再进行发酵和干燥。关键步骤:鲜叶处理要求精细...
准备工具:首先,准备好干净的茶具,包括茶壶、茶杯、茶漏或茶网等。确保茶具干净无异味,以免影响茶汤的纯净度和口感。取茶:根据个人口味和所用茶具的大小,一般建议每次冲泡使用3-5克茶叶。南川大叶红碎茶叶片较大,碎茶则更容易释放茶汁,因此不需要过多的茶叶。温杯烫壶:用沸水预热茶壶和茶杯,...
查看包装:正规厂家生产的南川大叶红碎茶包装上通常会有生产日期、保质期、厂家信息、QS标志等信息。确保购买的茶叶是在保质期内,且有合法的生产许可。选择信誉好的商家:无论是线上还是线下购买,选择信誉好、评价高的商家更为重要。可以通过查看其他消费者的评价来判断商家的可靠性。价格对比:南川大叶...
以保证茶叶的品质不受影响。南川大叶红碎茶的制作工艺独特之处在于其精细的手工操作和对温度、湿度的严格控制。这种传统的制作工艺使得南川大叶红碎茶具有独特的香气、色泽和口感,深受消费者喜爱。同时,南川大叶红碎茶的制作工艺也是当地茶文化的重要组成部分,代代相传,成为了南川地区的一张名片。
传统泡法:准备工具:茶壶、茶杯、茶漏或茶网、茶叶罐、水壶、公道杯等。温壶温杯:先用开水将茶壶和茶杯预热,以保持茶汤的温度。取茶:根据个人口味和茶壶大小,一般取3-5克南川大叶红碎茶放入茶壶中。洗茶:用沸水快速冲泡茶叶,然后立即倒掉,以去除茶叶表面的杂质和尘埃。冲泡:再次注入沸水至茶壶...
选择好的茶叶:首先,要选择新鲜、干燥、无异味的南川大叶红碎茶。茶叶的品质直接影响到茶汤的口感和香气,因此选购时要仔细观察茶叶的颜色、形状和香气。一般来说,茶叶颜色翠绿、形状完整、香气浓郁的茶叶品质较好。准备好的茶具:烹煮南川大叶红碎茶时,建议使用陶瓷或玻璃制品的茶具,这样可以更好地保持...