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狗不理包子馅 食材:三分肥七分瘦的猪肉350g,皮冻100g,葱末50g,生姜适量,食盐,安琪包子鸡精,淡色酱油,香油各适量。 做法: 1、猪肉剁成肉糜,皮冻切为丁,把生姜打成45ml左右的姜水; 2、在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油,用力搅拌至均匀; ...
1、将面和好放置温暖处饧发至2倍大小(面和馅的比例没记,只是按照日常的习惯搭配),将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味,加入适量清水(或蛋清)调节馅料的浓稠,打水记得少量多次,至水完全吸收,将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中,加入一大勺熟花生油,拌匀,包包子之前加入适量盐调味; ...
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一、包子馅的做法:1、准备大葱若干根,切细碎 2、姜研磨细末,研磨好的姜末 3、猪肉馅打水搅匀,加花椒粉去腥 4、加生抽、老抽调味调色,加入少量蚝油提鲜 5、顺一个方向搅上劲的猪肉馅,加入葱、姜末 6、搅匀后加1滴香油,搅好的猪肉馅放冰箱冷藏备用 二、包子皮的做法:7、面粉加入酵母水,搅成雪花再揉...