您好 是不合法的。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十六条规定：“禁止使用卡式炉、油炸炉、油烟机等油烟污染大的设备烹饪食品。
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这个就要看你在什么环境什么条件下使用了，适用范围分别如下：卡式炉是明火做饭，受热更加均匀，味道更好。煤气加热速度快，做饭的效率更高。
海底捞外卖锅不可以使用卡式炉。卡式炉易发生膨胀、引起爆炸，卡式便携炉使用时一定要远离热源，遇到热源容易发生膨胀、引起爆炸，一定要远离热源。不可在强风或热风下使用，强风会吹灭火焰，而热风会使气压上升从而引起爆炸。使用卡式炉的注意事项：卡式炉气罐里面的气体没有用完，不可随意丢弃。
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