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墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里加足量清水,放入墨鱼骨大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再...
1、将大墨鱼改刀成片，冲水制净，备用；莲菜洗净，改刀成片，用雕刻刀修剪出花形，备用；红黄彩椒洗净，改刀成小块，备用；黑木耳洗净，备用。2、置净锅，倒入清水，大火烧开，放入莲菜汆水10秒，捞出，沥干水分，放入大墨鱼片、红黄彩椒、黑木耳汆水2秒，捞出，沥干水分，备用。3、另置净锅，放橄榄油，放入...
将墨鱼片与炒香的墨囊翻炒均匀后，加入适量的开水，再加入盐、糖和蚝油调味，然后炖煮至墨鱼片充分吸收汤汁，变得入味可口。将炖煮好的墨鱼片连同汤汁一起倒入高压锅中，压煮3至5分钟，或若无高压锅，则需焖煮15分钟，以确保汤汁收浓，墨鱼片充分吸收调味料，变得更为入味。尽管墨鱼肉色泽偏黑，但其口感却十分...
用大墨鱼解锁新吃法,小渔独门冷吃做法,让你的味蕾焕然一新 #粤品月香 #dou来广东百千万 - 渔小仙于20240421发布在抖音,已经收获了3624.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1.将墨鱼籽洗净，野山椒洗净切粒，备用。2.炒锅上火倒入水，下入墨鱼籽汆熟，捞起冲凉，控水待用。3.将墨鱼籽、野山椒装入盘内，再将盐、味精、白糖、老陈醋、剁椒、葱姜片、香油调匀，浇在墨鱼籽上即成。炸墨鱼 1.墨鱼去内脏、洗净沥干，切条状，加酒、椒盐、胡椒粉腌20分钟，鸡蛋打散备用；地瓜粉与面粉...
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大致步骤：墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片、泡好的墨鱼去膜去骨、斜切成片、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均、然后放生姜、豆豉，加半碗水、碗口蒙上保鲜膜电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始...
二、常见的墨鱼吃法 1、墨鱼仔烧肉：将五花肉加葱、姜、料酒焯水，墨鱼仔也同样加入葱、姜、料酒焯水，热锅凉油。先将焯好的五花肉洗净血沫沥干，然后在油锅里用小火慢慢煎。所有的面都煎成金黄色，放凉后切块。锅底的油煸香姜片，加入肉块，倒入老抽，用料酒翻炒上色。加入适量的清水煮沸后，用小火炖50分钟...