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虹吸壶 虹吸壶(Syphon):俗称「塞风壶」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一,也应该是很多人最早接触的冲煮方式。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名,却与虹吸原理无...
虹吸壶(塞风壶)虹吸壶最吸引人的莫过于他的形状了,在球形容器中加水,从底部加热沸腾,在插上装了咖啡粉的上座后,沸腾的水就会上升开始萃取。加热一段时间后停止加热,咖啡液就会过滤回球形的容器中。虹吸壶的保养比较麻烦,不过这是难度较低的器具,只是虹吸壶与咖啡机一样,想要煮出好咖啡必须讲究咖啡豆的品质。
虹吸式咖啡壶,又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫“虹吸壶”,但它却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热涨冷缩原理,将下座体的热水推至上壶,待下壶冷却后产生负压再把上壶的水吸回来。【图片】虹吸式咖啡壶有出品温度...
Kono发售过的那些..塞风壶于大正15年(1924年)诞生 (以下文字由啡友帮忙整理,在此感谢。) 大正8年(1917年),曾在九州帝国大学医学部学习解剖学的河野彬先生,也是之后咖啡塞风股份有限公司的创业者,受到外务
讨论贴:最好、最恰当..意式咖啡和奶咖不在讨论范围内。就无压和低压的萃取工具即参与讨论的有:土耳其壶、摩卡壶(普通)、法压、爱乐压、聪明杯、越南壶、冰滴、美式滴滤机、手冲和塞风壶。还有一些变种或整合这里就不提了。其实需要重点
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塞风壶(虹吸壶) 很多人都知道虹吸壶煮咖啡,这种咖啡壶虽然叫做虹吸咖啡壶但是这种壶与虹吸物理现象一毛钱的关系都没有!只是热胀冷缩原理而已! 使用虹吸壶感觉明火萃取比卤素光波炉的口感要醇厚、甜感更足。估计是热源传递的方式不一样所产生的,只是明火使用起来困难点,凡事有利弊。