1、润肠通便:塌菜富含大量的植物纤维素,可以有效促进肠道蠕动,增加粪便的体积,并缩短粪便在肠腔的停留时间,从而起到调理便秘的作用,特别适合经常便秘的人群食用。 2、消暑解热:塌菜含有金鸡纳霜这一苦味成分,能够有效抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用,是夏季的美味又健康的佳肴。 3、美容保健:塌菜富含维...
塌菜，中药名。为十字花科植物塌棵菜Brassica narinosa Bailey的茎、叶。我国原产，南京、上海一带栽培最多。具有疏肝健脾，滑肠通便之功效。常用于肝脾不和，饮食积滞，脘腹痞胀，纳呆，便秘。入药部位 茎、叶。性味 味甘，性平。归经 归肝、脾、大肠经。功效 疏肝健脾，滑肠通便。主治 肝脾不和，饮食积滞，...
塌菜,别名塌棵菜,太古菜,塔菜。塌菜是白菜的一个变种,它的叶子浓绿肥嫩,就是因为它是塌在地上生长而得了此名。塌菜是生性耐寒的一种叶菜,可以在露地直接越冬,在霜降下雪覆盖以后还会变得柔嫩多汁,并且糖分也会增多,这时品质尤佳,所以有“雪下塌菜赛羊肉”的一句农谚。 塌菜的种类很多,主要的有黄心乌,黑心乌...
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如皋黑塌菜又叫如皋塌棵菜、趴趴菜（如皋方言）,因塌地生长而得名,是如皋市冬春季小白菜主栽品种之一，也是如皋特有的蔬菜品种，味道鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而受人们喜爱，同时也是...
塌塌菜,也被称为乌塌菜、塌棵菜或黑菜,是一种营养丰富的蔬菜。它的叶片肥嫩,可以炒食、作汤或凉拌,色美味鲜,营养丰富。塌塌菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对人体有很多好处。它耐寒性较强,在冬季也能很好地生长,是冬季蔬菜市场上的常见品种。 在我国,塌塌菜有着悠久的栽培历史,曾经作为进贡的蔬菜,显示...
中药材塌菜，又称之为“Tā Cài”，拥有丰富的功效与价值。中药材塌菜，又被称为“Tā Cài”，其历史可追溯至清代的《植物名实图考》。书中记载，乌金白，即菘菜中的黑叶品种，原产于湖南。其叶片圆润少皱，色泽青黑并富有光泽，口感略逊于其他品种，但其箭杆白与其他产地的并无差异。根据书中描述及所附...
塌菜的由来和特点 塌菜，又称扒菜，是一道具有悠久历史的传统美食，起源于我国南方地区。其名字取自它的独特烹饪方式，即将食材用水烧至水开后，转小火焖烧，使菜肴更为入味。塌菜通常搭配各类食材，如猪肉、鸡肉、鱼类等，通过巧妙的搭配，既突显了食材的原汁原味，又使得整道菜肴更加美味可口。塌菜的营养价值 ...
塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。主要特征是：植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向；耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场；香味...