9 烧开水去浮沫 10 然后热锅放油放葱、姜 11 放鸡块 12 放花椒 13 香叶八角等 14 放入生抽、老抽、调味料、食盐、一点点白糖提鲜。15 加适量水没过鸡块 16 然后将擀好的小饼贴一圈即可，贴不完的也可以直接铺放鸡块上 17 中火烧开至汤汁收干即可 这个时候可以看到饼已经微微发焦，基本上已经熟了，...
地锅鸡，全国有名的徐州地方菜，由于地锅鸡的流行，由此衍生了地锅排骨，地锅鹅，地锅牛肉等等，所以，学会这一种做法，你就可以地锅全世界了。许多朋友觉得地锅鸡麻烦，实际上就是个红烧鸡+贴锅饼。贴锅饼实际2个步骤就完成了，所以这道菜的难度也为0。地锅鸡最好吃的就是贴锅饼，不接受反驳，徐州人叫这个饼...
家庭做法地锅鸡贴饼子,吸饱汤汁好吃又香软,可以在家试一试, 视频播放量 5.2万播放、弹幕量 22、点赞数 2418、投硬币枚数 129、收藏人数 685、转发人数 95, 视频作者 夏妈厨房Bili, 作者简介 每一天都要开心的吃好喝好~,相关视频:整个锅端着吃,地锅鸡!汤汁香浓吃饼吃肉
1 中筋面粉加一小撮盐，一边缓慢倒入水，一边搅拌 2 将面粉揉成一个没有疙瘩的面团，包上保鲜膜醒一会儿 3 鸡肉剪成小块儿，葱白切段，蒜头去皮，姜切片，青、红椒切碎，蒜苗切碎 4 起油锅，下蒜头，小火翻炒至表面金黄，捞出待用 5 下葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味 6 下鸡块，加一...
1 锅中倒油，下葱姜蒜香叶八角干辣椒小火炒香 2 再下入鸡肉翻炒至出油 3 倒入生抽蚝油食盐 4 翻炒至上色 5 倒点腐乳汁 6 盖上盖子小火煮一会儿 7 全麦面白面加水 8 和成面团 9 擀薄片，用碗压成圆片 10 鸡肉炒的炒不多下入土豆块 11 加没过鸡肉的清水 12 饼子贴入锅中，盖上盖子中火15分钟小...
第二步：趁着这个时间把其他食材都处理一下，地锅鸡选用公鸡味道会更好，我也没买到，用的普通的小母鸡代替，想保持优雅的朋友可以像我一样用厨房剪剪成小块，再把大葱切段、洋葱切块、青红椒切圈，蒜苗切段，青红椒和蒜苗最后装饰用的；第三步：做这个地锅鸡要用这种有点坡度的铁锅才好贴饼，锅内多放点油...
1、地锅鸡越辣越过瘾，能吃辣的加一把干红辣椒。2、锅饼子和面的时候加点盐，然后泡水，饼子会更有韧性。3、在贴锅饼之前，可以尝尝鸡肉咸淡，调整好口味再贴饼子，这样就可以完整的端上桌了。如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享；如果您觉得我有不对的地方，期待您在留言区指正；如果您有不明白的...
1 鸡半只（文昌鸡、清远鸡等都可以）切成大块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟； 胡萝卜、土豆各1个，去皮切成滚刀块； 洋葱（半个）、青辣椒（1个）、姜切片，葱切段，大蒜切2办； 干红辣椒、花椒、八角、香叶适量 2 中式面粉200g，盐2g，清水100g。 将盐倒入面粉中，水分次倒入，搅拌成面絮，再揉成...
三个 酱油 少许 方法/步骤 1 把老母鸡宰杀洗干净，准备葱姜辣椒，还有老抽和生抽。2 锅里倒入油然后把鸡肉倒入翻炒一下，再加入葱姜辣椒盐等调味料，加入热水。3 把面团准备好，用手把面团拉长贴入锅里 4 把面团贴好后，盖上锅盖煮个30分钟左右。5 30分钟后就可以出锅了，地锅鸡就做好了，如图所示：
🍲首先,面粉加一小勺盐,边倒入水边搅拌揉成一个面团,包上保鲜膜醒一会儿。🍲鸡肉切成块儿,茄子掰成小块,准备葱姜蒜干辣椒和青椒(我只放了葱和干红椒 青椒),宽粉提前泡一下。🍲起锅烧油,下葱姜蒜干辣椒爆香,然后下鸡块翻炒,加入适量黄豆酱、蚝油、生抽和酱油。爆香后倒入开水没过鸡肉,盖上锅盖小火...