农家地锅鱼 农家地锅鱼的做法 1.生姜切片,蒜瓣拍一下,红辣椒切断备用 2.准备好干面粉 3.将用盐腌好的鱼过一下面粉下锅小火煎炸 4.炸的两面微黄加入切好的姜蒜辣椒, 5.加入水,没过鱼,可以多加一点,放入香叶,老抽,生抽,大火煮开后转小火15分钟 6. 7. 8....
步骤1/16点击查看大图 把超市买的鱼处理干净 步骤2/16点击查看大图 切成鱼段,撒少许食盐、料酒腌制入味 步骤3/16点击查看大图 打两个鸡蛋 步骤4/16点击查看大图 把鸡蛋面粉放入盆中,加适胡椒粉、十三香和鱼块拌匀 步骤5/16点击查看大图 锅中加两勺油,油热下鱼块炸至金黄捞出备用 步骤6/16点击查看大图 炸...
春节期间,家里鱼多到吃不完,于是我决定做一道地锅鱼。没想到一上桌,全家都抢着吃,真是大受欢迎!🥣所需食材: 面粉 鲫鱼 千张 海带 豆角 洋葱 香菜 花椒 八角 葱、姜、蒜 水 青椒 干辣椒 适量食用油 料酒 黄酒 豆瓣酱 盐 生抽 蚝油 白砂糖👩🍳步骤: 1️⃣ 将鲫鱼清洗干净,加入少许料酒腌制备...
牛年第十三道菜——地锅鲫鱼,主食和菜都有了@泉山区池磊香辣鱼馆 今天我给大家做一道家庭版的地锅鲫鱼,这是宰相好的鲫鱼,咱家几下刀啊,斜一直刀在家里就是画不画不就行,挂几刀就完啊。我这个炖鱼的方法是老牌的啊。咱呢先把这个鱼鲫鱼咱配下面粉啊,主
地锅鱼的做法 简介 今天带来的是地锅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 昂刺鱼 5只 面粉（尽量用高筋） 200g 干辣椒 2个 八角 2粒 花椒 一小撮 生姜 一小块 大葱 一小段 大蒜 一头 老豆腐 一块 红甜椒 10克（个人口味酌情增减）娃娃菜 10克（个人口味酌情增减）油面筋 1勺 干香菇 10克（个人口味...
地锅鱼的做法 步骤1 一.把鱼清理干净并切段,均匀粘裹面粉,放在油里小火煎炸 步骤2 二,把面和好,揉成若干个小橘子大小的面剂,可以用擀面杖或手均匀拉扯成这种椭圆形 步骤3 把葱姜干辣椒切段,油温八成时,把辣椒和花椒一起小火煸炒,辣椒变成暗色加入葱姜,炒至可以闻到香味 ...
🍲 地锅鱼里的粉条,简直是绝配!📝 步骤如下: 1⃣️ 选择汪刺鱼,这种鱼刺少,非常适合做地锅鱼。热锅倒油,撒点盐,将处理好的鱼放入锅中煎至定型。然后加入姜蒜和干辣椒爆香,再加入豆瓣酱炒香。 2⃣️ 倒入一圈料酒,开始调味:加入1勺生抽、1勺老抽、1泵蚝油、1匙糖、1匙盐和适量胡椒粉。
地锅鱼有着悠久的历史,其独特魅力和丰富的营养价值使其成为一道备受推崇的传统佳肴。 一、地锅鱼的起源 地锅鱼起源于中国的湖南省长沙市一带。相传在古代,湖南一带的人们在野外打猎时,常常会使用一种特制的铁锅,这种锅就是现在的地锅。而后人们开始将鲜美的鱼类放入锅中烹制,经过长时间的摸索,逐渐形成了独特的烹饪...
(一)鱼的选择 地锅鱼的核心食材 ——鱼,其品质直接影响着整道菜的口感和味道。在乡村,人们通常会选择新鲜的淡水鱼,如草鱼、鲤鱼、黑鱼等。这些鱼在当地的河流、湖泊或池塘中生长,肉质鲜嫩,营养丰富。 草鱼是地锅鱼常用的鱼种之一,它体型较大,肉质厚实,刺相对较少,适合用来炖煮。鲤鱼则以其肉质鲜美、营养丰富而...