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「老刘解析晋语方言」斜抹圪瞭,斜抹,倾斜着用手抹,位置不是很正;圪,在晋语中放在名词或者动词之前的助词,表示一种幅度较小但频率较高的状态;瞭,瞭望,从高处或远处望去,也指目光所及之处,光线传播本应该是直线,圪瞭,指的是某物看上去不是太平直。斜抹圪瞭,指的是歪斜不直。例如,“斜抹圪瞭的是啥木头了...
有专家说,掐圪瘩(也读“切圪瘩”)是晋商跑万里茶路时吃的面食,有道理。是啊,他们带着驼队跋涉沙漠戈壁,哪儿能带上大案板,那擀杖也就没用了。走到荒漠地带,饿了,打开面袋,把白面倒进盆里,找上冷水,面和的硬些,撕成小块,按扁,抹上少许油。架起火烧开锅里的水,用手指揪面块,掐成指甲大的小块,从锅边...