第1步、牛腩提前浸泡出血水，切大块，冷水下锅放入姜片料酒绰水，水开过冷水。第2步、植物油放入牛腩大火翻炒。第3步、水分烧干，颜色金黄色放入老抽调色。第4步、加入白糖、干辣椒段、桂皮大火翻炒。第5步、移至高压锅加入适量开水，大火炖5分钟转小火炖十分钟。第6步、炖好的牛腩连汤放入炒锅。第7步、加...
买回来的牛腩切成1.5厘米左右见方的块,在清水中浸泡1小时以上,让它充分泡出血水。(这样可以很好得去除牛腩中的腥味) 锅里坐水,加一些料酒,把牛腩凉水下锅进行焯水,煮2分钟捞出过凉冲洗干净。 接下来准备一些土豆块,西红柿块。葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒段、干山楂。 热锅凉油,下入除山楂之外的所有调料,炒...
食材:土豆 牛腩肉 — 调料:葱姜蒜 八角 香叶 桂皮 白芷 干辣椒 冰糖 豆瓣酱 黄豆酱 — 准备工作: 1⃣️牛肉切大块 凉水下锅 放葱姜 白醋 黄酒 焯水15分钟 捞出用热水冲净 2⃣️ 土豆切块后用清水冲净沥干水份 锅里放油 微微冒烟后下入沥干水分的土豆块 炸至土豆块四周微黄后捞出 — 土豆烧牛肉...
调料:老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉 【土豆炖牛腩】—— 咸香适口 1.下面开始准备食材 首先,我们准备牛腩一块,牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉,把它先切成厚片,再切成2厘米左右的牛肉丁备用。 准备土豆一个,削过皮以后,切成大小均匀的滚刀块备用。
做法:1.西红柿和土豆,都去皮切大块。 牛腩也切大块,然后跟冷水一起下锅,大火煮开后再续煮2-3分钟,至锅内飘满浮沫即可关火。 然后将牛腩块捞出用温水洗净待用,带有浮沫的汤汁倒掉不要了。 2.将焯过水的牛腩块,西红柿块,葱段姜片,一起放入电饭煲的做菜内胆里。
烹饪土豆炖牛腩需要用到以下调料：盐：盐是最基本的调料，用于调整菜肴的咸度。根据个人口味和食材的量来适量添加。生抽（酱油）：生抽是一种常用的调味品，可以为菜肴增添颜色和风味。在炖牛腩时，生抽可以提升牛腩的鲜香味道。老抽（老抽王）：老抽主要用于上色，使炖牛腩的颜色更加诱人。老抽的味道相对...
牛肉500克、土豆1个、姜1片、葱一颗、花椒10颗、料酒2勺、酱油3勺、盐1勺、山楂3个。1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水 2.葱切段，姜切丝，花椒备用 3.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油 4.加入牛肉翻炒上色 5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开、6.转小火炖煮一个...
牛腩300克、土豆150克、生姜10克、红萝卜30克、葱10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，500克、花雕酒20克。
潮汕卤汁真的万能,焖了一锅牛腩土豆也是贼拉香! #潮汕卤汁#焖牛腩 #调味料 - @海燕于20240920发布在抖音,已经收获了184.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!