土豆中含有龙葵素（Solanine）和茄碱（Chaonine）这两种毒素。龙葵素是一种天然毒素，主要存在于土豆的皮...
马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。病因 马铃薯发芽或部分变绿时，...
土豆片含有毒素是不是真的不能一概而论,刚刚切好的土豆片处在新鲜的状态,这种情况不含有毒素。如果土豆片已经切了很长时间,且未在冰箱进行冷藏储存,可能会含有毒素。建议正确储存土豆片,如果吃土豆片后出现呕吐不适感,需及时去医院就医处理。 土豆片是将土豆经过清洗、去皮、切片等步骤处理后的片状食材,可用于炸...
在大量的科学研究上显示，土豆的大鼠致死量在安全范围内，吃土豆不会引起食物中毒，在低温下储存土豆可以延长保日期。反而， 在一些研究上发现，如果长期把土豆放在室温下，尤其是春季气温回暖，土豆产生毒素会更多。如放在室温16摄氏度的土豆，经过24小时观察，其毒素上升了4倍左右； 放在24摄氏度以下，其毒素还能发展...
病情分析:土豆中含有龙葵素,它是一种有害的物质,土豆在变色或发芽后溃烂的地方,龙葵素含量是巨增的,人吃了后就会导致中毒的表现,会出现恶心腹痛,腹泻严重的患者还会出现呼吸困难,所以一袋土豆生了芽,或者变了颜色是不建议吃的,避免中毒,平时可以多吃一些绿色新鲜水果蔬菜,补充身体所需的维生素和矿物质,不要吃些辛辣...
土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。下面就让我们看看土豆毒素的问题吧。 土豆放在这地方毒素竟翻9倍 近来不少人的朋友圈里出现一条“土豆不放冰箱毒素多”的消息，土豆是很多...
这个毒并非是龙葵素,而是土豆病毒。毫不夸张地说,每家每户里的每一个土豆可能都含有这样的病毒!这些病毒损害的主要是土豆传宗接代的能力,造成土豆变小,产量不高,最严重的可能减产80%。农户们一般认为减产是由于土豆品种退化了,其实,造成品种退化的罪魁祸首是土豆病毒。 自然界里能够危害土豆的病毒不少,有20多种,...
病情分析:土豆中含有一种毒素很强的物质,叫做龙葵素,比如一些陈土豆发芽或变色的土豆中就含有龙葵树,这样的土豆是不建议吃的,吃了后会导致中毒的现象发生,如果人吃了0.2克的龙葵素就会中毒,并且发病迅速,死亡威胁也是非常大的,所以日常生活中,一些发了芽的土豆或变青的土豆是不建议吃的,平时也不要吃些辛辣刺激的...
可以将残存的毒素 溶解在水中 我们在切开马铃薯不久 发现它变褐色了,这是正常现象 可用清水浸泡预防氧化 但不要太久 防止水溶性维生素等营养流失 马铃薯和醋酸加热 也能分解破坏马铃薯毒素 所以家庭炒土豆丝放点醋 既美味又安全 来源:“药你知道食在安全” 微信公...