不能吃。 土豆变绿不能吃了。 土豆变绿说明存储时间长了,这个情况会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。没有变绿质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青土豆)经过15...
发青的土豆不可以吃。 发青的土豆表面呈现出绿色或者紫色,这是由于其中含有的一种毒素叫做龙葵碱所致。龙葵碱是天然的生物碱,能够使土豆免受害虫的侵害。但龙葵碱也是一种有毒的物质,如果人体摄入过多,就会对身体造成伤害。 龙葵碱主要存在于土豆皮和周围一层白色的果肉部分,而不是土豆芯。当土豆暴露在阳光下或者...
土豆发青一般是不可以吃的。因为在土豆中存在一种叫做龙葵素的物质,这是一种有毒物质,在正常颜色的土豆中龙葵素的含量比较少,不会对人体造成影响。但是如果土豆出现发青的情况,说明土豆将要发芽,此时龙葵素的含量会出现升高的情况。此时食用土豆可能会出现以下危害: 1、在土豆发青后,如果继续食用,其内含有的配糖生物碱...
买回家的土豆变绿了一般是不能吃的。土豆中含有大量的淀粉,在常温下放置后,会出现土豆变绿的情况,并且会伴随着发涩的现象,此时土豆的口感会比较差,并且其中的营养物质也会大量流失,如果继续食用,可能会无法补充身体所需要的营养,而且还有可能会刺激到胃肠道,容易出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状,所以变绿的土豆是...
若土豆皮变绿面积小,通常还能吃;若土豆皮变绿面积大,通常是不能吃的。具体分析如下: 土豆皮变绿通常会产生龙葵素,龙葵素可能会导致食物中毒,所以土豆皮变绿是否还能吃,通常需要根据实际情况进行判断。若土豆皮变绿面积较小,意味着所产生的龙葵素较少,吃之前将变绿的土豆皮以及皮下果肉去掉,一般是可以有效去除龙葵素...
土豆发青了,但是没有发芽,不知道能不能吃 黄玉红主任医师 中国医科大学附属第一医院 三甲| 全国第18 土豆发青了但是没有发芽一般不能吃。土豆发青是土豆发芽的征兆,这时候里面已经形成了龙葵素的有毒物质,这种毒素对人体的呼吸道系统、消化系统以及供血系统会造成不利的影响,因此土豆发青是不可以吃的。如果土豆发青不...
土豆外皮变青不建议食用。 首先土豆外皮出现变青的情况说明土豆此时的状态处于发芽的阶段,而发芽的土豆由于其发芽的程度无法判定,产生的毒素多少无法精确估算,因此为了减少对人体的损伤建议不要食用。 若坚持食用建议将发青的土豆外皮剔除,若去掉土豆外皮后依然发现有大量的青色,这说明已经开始进入到发芽的状态,会有一定...
变绿的土豆最好丢掉、不买不吃。但是,如果只是一点点变绿,少量吃一点也不用太担心,削皮、水洗和充分加醋烹调,也能有效地去除可能的龙葵素。 臣妾很忙要速阅版 ●龙葵素在很多茄科植物中都有,比如土豆、番茄、龙葵等。它是一种有毒的生物碱,大量食用可使人中毒,但是致死案例非常少 ...
轻微发青没有发芽的土豆可以吃。 如果土豆表面轻微发青但是没有发芽,一般情况下是可以食用的,但是建议将表面发青的部分去掉。因为土豆表面发青的部分会产生一种叫做龙葵碱的物质,这种物质在一定程度上是有毒的,如果吃了过多的龙葵碱可能会引起不适甚至中毒。而土豆表面长出芽来的部分,更应该避免食用,因为芽中的龙葵碱...