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土榨花生油的制作过程通常较少经过化学处理或高温精炼，这使得油中可能保留有花生本身的天然物质。虽然这保留了一些营养成分，但同时也可能带来一些不利于健康的因素。例如，花生中天然存在的黄曲霉素，一种潜在的致癌物，如果在制油过程中不被充分去除，长期食用可能对肝脏造成损害。游离脂肪酸与肝脏健康：土榨花生油...
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根据最近媒体报道,广西梧州和广东肇庆两地市场出售的部分散装花生油就存在黄曲霉毒素超标情况,广西出入境检验检疫局甚至在一批进口花生仁中检出黄曲霉毒素超标近8倍。 “尽管食用油容易受黄曲霉毒素污染,但原料筛选、碱炼、吸附等控制手段可以使成品油中黄曲霉毒素降到非常低的水平。”王兴国说。不过,这种质量控制手...
土榨花生油中之所以存在如此严重的黄曲霉毒素B1 超标现象，究其原因，有三方面。其一，小作坊的花生来源复杂：小作坊土榨花生油的原料花生通常来自多个农户或者小供应商，这些花生的种植和储存条件参差不齐。其二，储存条件差：小作坊对于花生的储存条件往往比较简陋。一旦花生的含水量达到一定程度（一般超过 14%），就...
消费者正在购买土法压榨的花生油。吴伟洪 摄 在茂名市城乡交界处、圩镇分布着为数不少的花生油生产小作坊。吴伟洪 摄 1月27日《检察日报》报道,广东省茂名市电白区检察院2014年至今共受理公安机关移送审查起诉的生产、销售不符合安全标准的食品案件12件19人,其中10件都是镇(街)传统小作坊生产、销售黄曲霉毒素B1...
油罐车事件一事引起风波,不少消费者将目光投向自然无公害的纯手工食品,产品若是“纯手工”、“土制”就可能更受消费者青睐,如今食用油也出现了网红产品——“土榨花生油”。 国人对土榨花生油并不陌生,国内很多市场、头巷尾的炒货...
黄曲霉毒素，是常见的1类致癌物质。目前已知，短期吃太多会引起急性中毒，长期少量吃，容易不知不觉患上肝癌。而这种强致癌物，正是土榨花生油的超标物之一！首先，花生收采后如未及时晒干，极易发霉。而土榨油多用传统土法手工炼油，设备和工艺落后，基本靠经验和肉眼辨别发霉果实，缺少标准规范程序去除毒素。原料...
所以，土榨花生油不是不能吃，而是需要更严格的标准。另外，花生油虽好，但是也要经常搭配着其他食用油...
（1）大家必须明确的是就算自榨花生油不合格也不会导致急性食源性中毒，但是会埋下潜在的慢性病风险，如黄曲霉毒素与肝癌发生关系密切，脂肪氧化是自动氧化，大量的自由基会破坏细胞、组织，诱发衰老、心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤等疾病。（2）因此不建议长期食用自榨花生油或土榨花生油，因为好多卫生指标未能...