准备圆葱：将圆葱剥去外皮，切成丝或者片状，根据个人口味选择切法。调味汁：在小碗中调入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的姜片和蒜末，炒出香味。炒猪肚：将煮好的猪肚倒入锅中，快速翻炒，让猪肚均匀受热。
民间有偏方，据说用野蒜炖猪肚，可以养胃。如果有浅表性胃炎，最好要到药店买【香砂养胃丸】服用，这药便宜。