弋阳国道鱼，选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料，佐以独特配料，经30分钟左右小火匀烩而成，具有味美鲜嫩之特点。配料、调料 弋阳国道鱼 精炼油、生姜、大蒜子、新鲜辣椒、食盐50克、白糖5克、味精5克、加饭酒20克、辣椒粉适量、白醋少许、酱油少许。制作方法 鱼洗净，切成两段；生姜、大蒜子切成大块，青...
国道鱼不仅仅是一道美食，它还蕴含着丰富的文化内涵。它是上饶地区人民对于生活的热爱和对于美食的追求的体现。在烹饪过程中，上饶人民对于细节的追求，对于调料的搭配，都体现了他们的匠心独运和对于美食的执着追求。总的来说，国道鱼是江西上饶的一道充满地域特色的传统名菜。它的烹饪技巧、口感特色以及文化内涵都让人...
饶帮菜经典——国道鱼(“美食中的饶信文化”系列)建 平“国道鱼”是弋阳国道鱼大酒店的头号“招牌菜”,而国道鱼大酒店的店名,恰恰缘自“国道鱼”这道名菜。也就是说,这里是先有菜名再有店名。酒店因名菜崛起,佳肴助酒店兴旺。国道鱼色艳、汤浓、...
国道鱼制作技艺弋阳国道鱼选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料,做法借鉴吸收了四川、安徽及江西鄱阳湖的烧鱼烹饪特长。制作流程上,先以生姜、大蒜子切成大块,青红椒切成大片热后倒出,锅内留少许油,把鲩鱼放入锅中两面煎至金黄色,起出,倒...
赣菜名品国道鱼 弋阳国道鱼大酒店董事长许玉琴介绍说，1996年兄长许明光在弋阳县城南郊的320国道旁开办了一家小餐馆，以烧鱼为特色，采用信江盛产的草鱼为主料，运用当地传统烹饪技艺，精心制作而成。这道鱼受到东来西往的司机和客商青睐，但因为来自五湖四海，口味各有偏好，客人们提了不少建议。于是，兄妹潜心研究、...
首先，将新鲜的鲩鱼仔细清洗干净，然后沿着鱼体的自然轮廓切成两段。接着，准备生姜和大蒜，将其切成大块，青红椒切成大片备用。在锅中加热后，将青红椒片倒出，留下适量的油。然后，将鲩鱼放入锅中，用两面高温煎至呈现出诱人的金黄色，随后将其取出，滤去多余的油分。在锅中加入切好的生姜和大蒜块...
江廖肖村外有一条宽敞的道路，这道路就是320国道，起点是上海，而终点则是云南瑞丽。在这里有一家餐馆叫“国道鱼”，它可是上饶的“名菜”，江西十大赣菜之一，而且这家餐馆也是受当地政府保护的。我在没有被聘任为“村长”前曾来过这里吃饭，那是刚到江廖肖村的晚上，三清媚的毛会长带我们去吃饭，她说国道鱼的...
鼎鼎大名的国道鱼,从创始至今,已经过去了28年。这些年,弋阳也从默默无名的一个小县城,到深度开发“红古绿”文化,成了一个旅游城市。而五A级风景区龟峰,正坐落在“国道鱼”酒店的不远处。 许氏兄妹研制开发了以国道鱼为代表的多款特色菜,深受广大顾客欢迎,成了一方名店。他们勤劳努力,诚信经营,积极纳税,也为地方...
弋阳国道鱼分店成立于2018年09月27日,位于上饶市弋阳县旭光乡杨桥分场江廖肖,目前处于开业状态,经营范围包括预包装食品,餐饮服务、住宿、会议会展接待服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况弋阳国道鱼分店法定代表人为许玉琴。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握到弋阳国道鱼...