园艺产品贮藏运销学 第四章农产品贮藏方式与管理 ❖第一节❖第二节❖第三节❖第四节❖第五节❖第六节 常温贮藏机械冷藏气调贮藏减压贮藏物理贮藏食品生物保鲜 第一节常温贮藏 一、常温贮藏旳措施1、沟坑式(frenchstorage)2、窑窖式(cellarorcavestorage)3、通风库贮藏(ventilationstorage)4、其他贮藏...
园艺产品贮藏运销学一、单选题(共20题,40.0分) 1、冷害对生物膜的影响表现为 透性减小 膜龟裂 膜消失 标准答案 :A 2、AVG、AOA能抑制乙烯生物合成过程中的。ACC合成酶 EYE形成酶系 蛋氨酸腺苷转移酶 丙二酰基转移酶 标准答案 :A 3、细胞内高浓度的二氧化碳会干扰有机酸的代谢,特别是导致积累 琥珀酸 苹果...
五、本课程的研究内容:包括园艺产品的采后生理过程、病理过程;园艺产品贮藏保鲜技术及其商品化处理程序。 第一章园艺产品的品质 教学目标:①了解构成园艺产品品质的化学物质的性质及特点。 ②掌握园艺产品采后色泽、香味、营养物质的变化规律及控制措施。 园艺产品品质的评价包括感官指标和理化指标两个方面。 感官指标:...
园艺产品贮藏运销学 1.成熟是指果实生长的最后阶段,在此阶段,果实充分长大,养分充分积累,已经完成发育并达到生理成熟。 2.衰老是植物的器官或整个植株体在生命的最后阶段,组织细胞失去补偿和修复能力,胞间的物质局部崩溃,细胞彼此松离,细胞的物质间代谢和交换减少,膜脂破坏,膜的透性增加,最终导致细胞崩溃及整个细胞...
二、基因组学 三、转录组学 四、蛋白质组学 五、代谢组学 第五章 园艺产品采后商品化处理 第六章 园艺产品的贮藏技术 第七章 园艺产品的运输 第八章 果品贮藏与保鲜 第九章 蔬菜贮藏与保鲜 第十章 花卉贮藏与保鲜 第十一章 园艺产品的质量控制
园艺产品贮藏运销学考试复习资料 呼吸作用与园艺产品的贮藏保鲜的关系:1)呼吸强度是表示呼吸作用进行快慢的指标。呼吸强度高,说明呼吸旺盛,消耗的呼吸底物多而快,贮藏寿命不会太长。2)呼吸商RQ的大小与呼吸底物有关。也与呼吸状态既呼吸类型有关与贮藏温度有关。3)呼吸热:在正常的有氧呼吸过程中,1...
园艺产品贮藏运销学的研究对象包括水果、蔬菜、花卉等园艺产品,以及与其相关的贮藏设施、运输工具和销售市场等。任务 园艺产品贮藏运销学的主要任务是研究园艺产品的贮藏特性、运输条件和销售策略,探索先进的贮藏技术、运输方式和管理模式,以提高园艺产品的贮藏效果、运输效率和市场竞争力。园艺产品贮藏运销学的研究方法...
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园艺产品贮藏运销学考试复习资料 呼吸作用与园艺产品的贮藏保鲜的关系:1)呼吸强度是表示呼吸作用进行快慢的指标。呼吸强度高,说明呼吸旺盛,消耗的呼吸底物多而快,贮藏寿命不会太长。2)呼吸商RQ的大小与呼吸底物有关。也与呼吸状态既呼吸类型有关与贮藏温度有关。3)呼吸热:在正常的有氧呼吸过程...