园艺产品贮藏运销学的研究对象包括水果、蔬菜、花卉等园艺产品，以及与其相关的贮藏设施、运输工具和销售市场等。任务 园艺产品贮藏运销学的主要任务是研究园艺产品的贮藏特性、运输条件和销售策略，探索先进的贮藏技术、运输方式和管理模式，以提高园艺产品的贮藏效果、运输效率和市场竞争力。园艺产品贮藏运销学的研究方法...
五、本课程的研究内容:包括园艺产品的采后生理过程、病理过程;园艺产品贮藏保鲜技术及其商品化处理程序。 第一章园艺产品的品质 教学目标:①了解构成园艺产品品质的化学物质的性质及特点。 ②掌握园艺产品采后色泽、香味、营养物质的变化规律及控制措施。 园艺产品品质的评价包括感官指标和理化指标两个方面。 感官指标:...
四、园艺产品贮藏运销的研 究内容及任务 园艺产品贮藏运销学是以研究采收以后的 园艺产品食用器官的生命活动过程及其与环 境条件关系的采后生理学为基础,以园艺产 品在产后贮、运、销过程中的保鲜技术为重 点,系统研究园艺产品采后商品化处理理论 与技术的科学。 五、教材及参考资料 邓伯勋园艺产品贮藏运销学中...
园艺产品贮藏运销学↓ 迅雷云盘pan.xunlei.com/s/VOGCkzU60_zsNgE6T1gcJng3A1?pwd=v6zw# 名词解释: 1.半成品保藏:是指对原料进行一定程度的加工处理;以半成品的形式保藏的形式.. 2.果蔬干制加工:是指果蔬原料经预处理后;在自然或人工条件下脱除一定水分;使产品达 ...
ISBN编号:9787109162235 书名:园艺产品贮藏运销学(第二版)(普通高等教育“十一五”国 作者:程运江 主编 出版社名称:中国农业出版社 定价:57.50元 是否是套装:否 正:副书名:园艺产品贮藏运销学(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级.. 科目:园艺产品贮藏运销学 是否套装:否 价格说明 当当价:为商品的销售价,...
园艺产品贮藏运销学 第四章农产品贮藏方式与管理 ❖第一节❖第二节❖第三节❖第四节❖第五节❖第六节 常温贮藏机械冷藏气调贮藏减压贮藏物理贮藏食品生物保鲜 第一节常温贮藏 一、常温贮藏旳措施1、沟坑式(frenchstorage)2、窑窖式(cellarorcavestorage)3、通风库贮藏(ventilationstorage)4、其他贮藏...
园艺产品贮藏运销学 1.成熟是指果实生长的最后阶段,在此阶段,果实充分长大,养分充分积累,已经完成发育并达到生理成熟。 2.衰老是植物的器官或整个植株体在生命的最后阶段,组织细胞失去补偿和修复能力,胞间的物质局部崩溃,细胞彼此松离,细胞的物质间代谢和交换减少,膜脂破坏,膜的透性增加,最终导致细胞崩溃及整个细胞...
园艺产品贮藏加工学园艺产品贮藏运销学 科学出版社自营店当当自营 进入店铺收藏店铺 商品详情 开本: 纸张:胶版纸 包装:平装胶订 是否套装:否 国际标准书号ISBN:9787030345271 丛书名:普通高等教育十二五规划教材 所属分类:图书>农业/林业>园艺 本商品暂无详情。
第六章:园艺产品的贮藏方式《园艺产品贮藏运销学》本章主要内容传统贮藏技术现代贮藏技术贮藏保鲜动态《园艺产品贮藏运销学》本章要点常见贮藏方式贮藏原理每种贮藏方式的优、缺点贮藏的常规管理《园艺产品贮藏运销学》什么是贮藏根据园艺产品的生理特征,选择不同的方式或设施,以创造适宜的环境条件,控制或调节园艺产品采...