回锅鱼的精选做法 CCTV7食尚大转盘《极品菌香回锅鱼》 千岛湖水在中国大江大湖中位居优质水之首,国家一级水体,不经过任何处理,就能达饮用水标准。千岛湖像是个淡水鱼的“大仓库”,盛产的鳙鱼、草鱼、白鲢等,肉质特别鲜美,尤其是千岛湖鱼头是一道闻名天下的美味。 本期节目,我们将带大家畅游千岛湖,领略美丽纯净的...
1.葱切末,姜蒜切片,香叶,八角 2.剩下的鱼块 3.将白糖、盐、酱油、醋、味精混合拌匀 4.热油锅,放入葱姜蒜、香叶、八角炒香 5.放入鱼块煎一下 6.放入适量花椒粉炒匀 7.放入适量料酒翻炒 8.放入拌好的料汁翻炒 9.倒入适量清水 10.盖盖,中火炖至汤汁收干 11.汤汁收的差不多即可出锅...
点击查看大图 回锅鱼 1137人浏览 · 139人收藏 · 人做过嘟嘟舟难度:掌勺(高级) 时间:30分钟 食材清单草鱼 1000g 、 蒜苗 200g 、 青椒 50g 、 姜 一个 、 大葱 2个 、 盐 、 味精 、 料酒 、 豆粉 、 豆豉 、 鸡蛋 1个 烹饪步骤1/9 点击查看大图 鱼片用适量豆粉、料酒、盐,姜片,葱节一个鸡...
开胃回锅鱼的做法 步骤1 将鱼去头,剖腹,去掉黑膜和内脏,洗净横切成段。 步骤2 切姜末,蒜粒,葱段和泡椒碎。 步骤3 将鱼块放入容器,加料酒、葱白、部分姜末以及适量盐,腌制十分钟。 步骤4 每个鱼块均匀沾上干淀粉。 步骤5 平底锅烧热,倒入适量油,以中小火将鱼块慢煎成两面金黄色后捞出。 步骤6 ...
回锅鱼的做法步骤 1.准备好生姜、蒜、大葱。蒜拍烂切碎即可,生姜切丝。 2.将青椒切成如图所示,备用。 3.把买好的鱼切成块,再把鱼淘洗干净后,依次加入盐(3勺),料酒(4勺),生姜(五片),花椒(10粒),然后腌制15分钟左右。 4.十五分钟过后,将腌制好的鱼倒掉水分,加入淀粉,进行搅拌。
四、回锅鱼 食材 花鲢鱼、豆瓣酱、葱、蒜苗、干红辣椒、花椒粒、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、植物油、盐、姜。 做法 1、把花鲢鱼洗净,就用鱼身,切成约1.5cm的块。 2、放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,胡椒粉和盐,淀粉抓匀,腌制20分钟。 3、蒜苗洗净切...
回锅鱼的做法 步骤1 1.用少量盐和料酒腌渍鱼片,放入鸡蛋和淀粉抓匀; 2.锅内倒入色拉油,将鱼片炸至变色捞出; 3.锅内留少许底油,倒入葱段姜丝蒜片爆香,倒入适量郫县豆瓣和海天黄豆酱滑散炒匀,加入水和适量糖烧开; 4.倒入炸好的鱼片,放入花椒和蒜苗,烧至汤汁粘稠盛盘。
川味回锅鱼 回锅鱼呢是采用草鱼或者花鲢。没有骨头的那一部分肉采用挂糊的方式，先炸后炒。很是下饭 原料：草鱼、青椒、泡姜、芹菜、小葱、鸡蛋、红椒、豆瓣酱、豆豉、白胡椒粉、料酒、盐、生抽、淀粉。做法步骤：第1步、草鱼去掉鱼头和鱼骨，片成大小适中的片反复清洗干净加料酒，淀粉，一个鸡蛋。白胡椒粉，盐...
回锅鱼的做法 步骤1 1.用少量盐和料酒腌渍鱼片,放入鸡蛋和淀粉抓匀;(图忘拍了,为凑步骤借网上的一张图意思一下) 步骤2 2.锅内倒入色拉油,将鱼片炸至变色捞出; 3.锅内留少许底油,倒入葱段姜丝蒜片爆香,放入郫县豆瓣和海天黄豆酱划散炒匀,加入水和适量糖烧开; 4.倒入炸好的鱼片,放入花椒和蒜苗,烧至...
这几天天气太热了，家里人都没胃口，都想吃麻辣开胃的菜，正好去超市，看到有新鲜的花鲢鱼，就买了一条，正好可以做回锅鱼，想想那红红的辣椒油，就胃口大开，食欲大增。工具/原料 花鲢鱼 适量 豆瓣酱 适量 葱姜 适量 蒜苗 适量 干红辣椒 适量 花椒粒 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 淀粉 适量 鸡精 ...