紧接着前道工序,先将1/5的'糕料放入烫炉(铝合金等材料制成的模具)底面,再取3/5的糕料事先与该制品需要的原料(如杏仁粉、松花粉、苔菜粉、玫瑰花等)擦和,放入烫炉内铺平按实,最后将五分之一的糕料放入烫炉铺平,用捺子(长12厘米、宽9厘米、厚1厘米左右大小的金属板,在上面焊一个金属的把手)软力揿...
紧接着前道工序,先将1/5的糕料放入烫炉(铝合金等材料制成的模具)底面,再取3/5的'糕料事先与该制品需要的原料(如杏仁粉、松花粉、苔菜粉、玫瑰花等)擦和,放入烫炉内铺平按实,最后将五分之一的糕料放入烫炉铺平,用捺子(长12厘米、宽9厘米、厚1厘米左右大小的金属板,在上面焊一个金属的把手)软力揿...
9.烘烤:将切好的糕片,摊排在烤盘内,经230℃左右的炉温进行烘烤,约5分钟左右,待糕片有微黄色时即出炉。出炉后趁热按原摊排次序收糕排齐。 10.包装 冷却:收糕后接着趁热包装,包后再进行冷却,然后装入密封盒箱内。 质量标准 形态:长方形,糕片平整,厚薄均匀,每片厚度不超过2.5毫米。 色泽:各色片糕符合该...
【食品生产加工技术】四色片糕(苏式).docx,PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】四色片糕(苏式) 该制品有玫瑰、杏仁、松花、苔菜四色四味,富有天然色香,是苏州的名特产品。其特 点:四色分明,色彩鲜艳,四种滋味,食用可口,工艺独特,别具一格。 原料配方 炒糯米粉40千克
四色片糕的制作工艺精细，分为几个步骤:首先，炒糯米粉的制作至关重要。糯米经过淘洗后吸足水分，与白砂糖一同炒至180-200℃，炒熟后研磨成粉，过筛后制成细腻的炒糯米粉。其次，潮糖的制作则是将白糖和适量油、水混合，静置数天，让部分糖分子吸水溶解，形成潮糖。接下来，炒糯米粉与潮糖混合，...
妈妈买了12块枣泥糕和5块四色片糕,红红吃了3块枣泥糕,还剩多少块枣泥糕?___ ___ ___ 3新知储备_2025年寒假升级训练浙江教育出版社一年级数学苏教版
叶受和著名产品玫瑰、松花、杏仁、苔菜四色片糕片薄松脆,精美别致#非遗 #苏式糕点 - 非一般的掌柜于20240603发布在抖音,已经收获了16.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
采购2025冬 淮阳米糕 768g/袋 24片 10袋/件 四色混合中型小米糕黑米糕紫薯糕 冷藏包装速冻中式点心 询价单编号:ZGC6328***319 询价单有效期:至2025***入驻工厂可见 联系人及电话:许女士 ***入驻工厂可见 备注:***入驻工厂可见 采购类目速冻中式米面包点类 采购类型一次 货物类型大货 收货地址广东 广州...
四色片糕是江苏省苏州地区的汉族名点。该制品有玫瑰、杏仁、松花、苔菜四色四味,富有天然色香。其特点是四色分明,色彩鲜艳,四种滋味,食用可口,工艺独特,别具一格。炒糯米粉40千克 植物油3千克 棉白糖50千克 干玫瑰花0.5千克 杏仁粉5千克 松花粉2.5千克 苔菜粉2千克或