四时纂要作者:(唐)韩鄂《四时纂要》为分四季十二个月,列举农家应做事项的月令式农家杂录。书中资料大量来自《齐民要术》,少数则来自《氾胜之书》、《四民月令》、《山居要术》等及一部分医方书,也有韩鄂自己的点滴经验与总结。全书5卷,4万2干余字。内容除去占候、祈禳、禁忌等外,可分为农业生产、农副...
四时纂要(唐)韩鄂撰●目录序春令卷之一春令卷之二夏令卷之三秋令卷之四冬令卷之五跋●四时纂要序夫有国者莫不以农为本者家者莫不以食为本舜禹胝胼神农憔悴后稷播植百谷帝尧恭受四时是以德迈百王泽流万世者也复有商鞅务耕织遂成秦帝之基...展开∨ ...
1960年在日本发现了明代万历十八年(1590)朝鲜重刻本,随即影印(1961,山本书店、书后有守屋美都雄的解题),缪启愉据以整理为《四时纂要校释》,1981年农业出版社出版。本书是按月列举应做事项的月令体裁的农家杂录。全书分5卷,共698条,材料主要来自《齐民要术》、《山居要术》以及东汉以来的各种方书。包括农业生产...
《四时纂要》的原书在我国早已散佚,但先后在日本和韩国发现了两个版本。其中,1960年在日本发现的是朝鲜万历十八年(1590年)的重刻本,由日本山本书店于1961年影印出版。另一个版本是在韩国醴泉郡发现的,用朝鲜“癸未字”刊印,比在日本发现的重刻本早了180余年,是目前世界上最早的《四时纂要》版本。
(2)制粉技术。《四时纂要》中记录了各种植物淀粉的提取方法，有谷物，也有谷物之外的一些蔬菜根茎的淀粉提制，如藕、莲、薯預、英、華葬、葛、百合、茯苓、泽泻、膜藜等。这些淀粉有的是从植物果实中提取，有些是从块根、根茎中提取，有些是从球茎、鳞茎、以致菌核中提取，釆集范围很广，几乎涵盖当时能见到的...
●四时纂要春令卷之一 正月 ○正月 [正月]孟春建寅自立春即得正月节凡阴阳避忌宜依正月法昏昴中晓心中【日入后二刻半为昏日出前二刻半为晓】雨水为正月中气昏毕中晓尾中凡出行要知昏晓上梁架屋所为百事莫不顺其早晚是以列于篇首实为切务 ○天道是月天道南行修造出行宜南方吉 ...
《四时纂要》以“四时”为名,是一本月令体农家杂录。此书以时令为纲,按月分条叙事,辑录了农业生产及农副产品加工和农家日常生活所需的各方面知识,是一部内容广泛、叙述详细的“农家实用大全”,比较集中地反映了唐代农业生产技术和社会经济发展情况。
1960年在日本发现了明代万历十八年(1590)朝鲜重刻本,随即影印(1961,山本书店、书后有守屋美都雄的解题),缪启愉据以整理为《四时纂要校释》,1981年农业出版社出版。本书是按月列举应做事项的月令体裁的农家杂录。全书分5卷,共698条,材料主要来自《齐民要术》、《山居要术》以及东汉以来的各种方书。包括农业生产...