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第1步、把麻辣火锅料放入锅中,加入水淹没调料。第2步、加入不容易煮烂的火锅粉和藕片垫底。开大火煮。第3步、大火煮开后,开出浮末,开始放菜。麻辣烫放菜的顺序很有讲究,先放煮得久的,再放需要煮几分钟的,最后放烫一下就熟的菜,这样才能保证菜品的口感。第4步、放入各色丸子,冻饺子、脆皮肠。第5...
“辣”是对川菜最大的误解 来四川乐山 怎么能不尝尝“养生麻辣烫”身处麻辣烫的发源地 乐山人对吃麻辣烫有独特的讲究!清热燥湿的川参、燥湿化痰的陈皮 消食健胃的山楂、散风除湿的白芷 温脾止泻的砂仁、化湿消痞的豆蔻 温中化湿的山柰、行气止痛的排草 ……上百种《本草纲目》中记载的中药 共同炒制成的麻辣...
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四川麻辣烫 一、麻辣烫底料配比 (1)牛油2斤、调和油半斤、猪油1斤、豆瓣酱500克、豆豉30克、醪糟100克、黄酒100克、姜100克、葱100克。(2)需要浸泡的香料:八角5克、甘草3克、山奈3克、香叶10克、排草2克、白寇5克、桂皮5克、丁香3克、栀子3克、草果5克、辛夷2克、小茴香10克、白胡椒5克、千里香2...
分享 回复 陈师傅美食配方分享 作者 ... [赞][赞][赞] 9月前·安徽 0 分享 回复 陈师傅美食配方分享 粉丝8.8万获赞10.3万 四川麻辣烫汤底配方教程、摆摊专用技术。#麻辣烫#四川麻辣烫正宗做法摆摊培训#正宗麻辣烫做法#麻辣烫教程#川味麻辣烫怎么做