备好锯末面,将柏树忮点燃,用锯末面压熄,最后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天。贮存方法 存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳。推荐吃法 1:最聪明人的吃法——原汁原味满口溢香:将四川腊肠用淘米水泡一下洗净后蒸或者煮熟,待冷却后斜切成片,不用...
川味香肠属于腌腊肠制品,是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。生产制作须符合《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》、《GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准》和《SB/T10278-1997中式香肠》标准的要求。制作方法 做法之一 原料材料 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指...
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四川麻辣香肠是四川一带的传统风味名菜,属于川菜系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。做法之一 原料材料 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)...
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