属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称“丙穴鱼”。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,沙锅雅鱼为当地名菜。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为“龙凤之肉”。雅鱼,又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼,学名裂腹鱼,
传说中，女娲在补天之际，不慎将一把宝剑遗落在江中，化作了雅鱼。这雅鱼鱼头中藏有一根形似宝剑的骨刺，从剑柄到剑把，再到锋利的剑刃，无不栩栩如生，仿佛诉说着那段古老的传说。由于雅鱼鱼头中那根独特的宝剑骨刺，使得这种鱼在四川雅安地区被誉为“宝剑鱼”。这把“剑”甚至成为了鉴别雅鱼真伪的重要标志，即只...
雅安因雅鱼而丰美，因雅雨而多姿，更因雅女而妩媚。共同形成雅安的“雅”的人文特色。4·20地震 北京时间2013年4月20日8时02分四川省雅安市芦山县（北纬30.3,东经103.0）发生7.0级地震。震源深度13公里。震中距成都约100公里。成都、重庆及陕西的宝鸡、汉中、安康等地均有较强震感。据雅安市政府应急办通报，...
雅鱼，学名齐口裂腹鱼，以其独特的形态和美味的口感闻名于世。其体长大约30厘米，鳞片细腻，体色金黄，腹部则有一道裂口，而令人称奇的是，其头部那根如剑般的骨刺，许多人甚至会特意收藏这一独特部位。这种冷水鱼偏爱在溪流中穿梭，常常藏匿于水底层的石头或砂砾之中，仅在觅食时才会游至较浅的水域。雅鱼具有...
雅鱼，这一源自四川雅安的特色美食，不仅是一道令人垂涎的美味佳肴，更是当地深厚文化底蕴的象征。作为中国国家地理标志产品，雅鱼凭借其独特的烹饪技艺和鲜嫩的口感，成为了众多美食爱好者的心头好。在四川雅安，这道特产不仅代表着地方风味，更承载着当地人民的热情与好客。雅鱼，这一四川雅安的珍稀特产，以其独特的口感...
齐口裂腹鱼四川雅安本地叫雅鱼,为冷水鱼种,喜静喜激流,多藏匿于水底乱石下候饵。其鱼性急力猛,钓获出水后数秒内即鱼体泛红,衬以细鳞秀目,一句话:漂亮。 雅鱼之所以在四川出名,那是因为在雅鱼的鱼头上有一个带刺的骨头,形状像是一把锋利的小剑,传说这“宝剑”很有灵气,司机将其挂于车中可保平安;老人将...
雅鱼主要分布于中国四川、云南、贵州等省份的高山溪流中，是一种典型的冷水鱼。它肉质细嫩，口感爽滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸等营养成分。此外，雅鱼还具有很高的药用价值，可治疗多种疾病。想要钓到雅鱼，并不是一件容易的事情。首先，钓鱼的时机非常重要。最好是在大雨后的两天，或者是...
雅鱼在四川的声名远扬，与其独特的鱼头特征密不可分。鱼头上那根带刺的骨头，形似一把锐利的小剑，被赋予了神奇的传说。相传，这把“宝剑”蕴含着深厚的灵气，能保佑平安。司机们将其挂在车中，期望能驱邪避险；老人们将其插于床头，寄望能驱走疾病；而妻子们将之压于枕下，意在以此吓退不怀好意的第三者。这...
雅鱼又称“齐口裂腹鱼”、“细甲鱼”。古称丙穴鱼。鲤形目，鲤科。分布于长江上游。主要产于四川岷江的大渡河。体重一般0.5~1千克，大者可达5千克。肉多、质嫩、刺少，为优良的食用鱼之一。四川雅安地区以烹此鱼久负盛名，不仅制法多样，而且各具特色，并已研制成“雅鱼席”以飨广大食者。