属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称“丙穴鱼”。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,沙锅雅鱼为当地名菜。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为“龙凤之肉”。雅鱼,又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼,学名裂腹鱼,
雅鱼之所以在四川出名,那是因为在雅鱼的鱼头上有一个带刺的骨头,形状像是一把锋利的小剑,传说这“宝剑”很有灵气,司机将其挂于车中可保平安;老人将其插于床头可驱邪除病;妻子将其压于枕下还可以吓退第三者。 谁吃到这把剑,象征着吉祥如意,讨个好彩头的意思。可叹的是由于她肉质细嫩,蛋白质含量相当高, 老饕...
甚至流传着一个关于雅鱼的美丽传说：在女娲补天的故事中，女娲补天时用的七彩石中有一块无法补全，从而形成了天漏，而天漏正对应着如今的雅安城。在补天过程中，女娲不慎将手中的宝剑落入江河之中，这把宝剑最终化作了雅鱼。然而，如今这种营养丰富的鱼类已难觅踪迹。在40多年前，雅鱼曾是四川地区著名的经济鱼类，...
雅鱼是一种独特的冷水鱼类,它的故乡在风景如画的四川雅安。雅鱼的身体像鲤鱼,鳞片则像鳟鱼,它的肉质鲜嫩,营养丰富,历史上一直被视为珍稀食材。雅鱼最特别的地方在于它头上的那根剑形骨刺,传说中这是女娲补天时遗落在水底的宝剑,成为了鉴别雅鱼真伪的关键。雅鱼主要以富含多种人体所需微量元素的天然石浆为食。然而,...
雅鱼在四川的声名远扬，与其独特的鱼头特征密不可分。鱼头上那根带刺的骨头，形似一把锐利的小剑，被赋予了神奇的传说。相传，这把“宝剑”蕴含着深厚的灵气，能保佑平安。司机们将其挂在车中，期望能驱邪避险；老人们将其插于床头，寄望能驱走疾病；而妻子们将之压于枕下，意在以此吓退不怀好意的第三者。这...
传说中，女娲在补天之际，不慎将一把宝剑遗落在江中，化作了雅鱼。这雅鱼鱼头中藏有一根形似宝剑的骨刺，从剑柄到剑把，再到锋利的剑刃，无不栩栩如生，仿佛诉说着那段古老的传说。由于雅鱼鱼头中那根独特的宝剑骨刺，使得这种鱼在四川雅安地区被誉为“宝剑鱼”。这把“剑”甚至成为了鉴别雅鱼真伪的重要标志，即...
接下来的六七年里，邹庆宏的生意越做越好，每年都能销售50万斤的雅鱼，再加上鱼苗的订单，一年就能收入近2000万元。他的养鱼事业搞得是红红火火，可谁都没想到，就在这一年邹庆宏却遇到了一次近乎毁灭性的打击。2013年4月20日，四川省雅安市芦山县发生了7.0级地震，地震造成的山体塌方将整个河道阻断，30多万斤的...
雅鱼又称“齐口裂腹鱼”、“细甲鱼”。古称丙穴鱼。鲤形目，鲤科。分布于长江上游。主要产于四川岷江的大渡河。体重一般0.5~1千克，大者可达5千克。肉多、质嫩、刺少，为优良的食用鱼之一。四川雅安地区以烹此鱼久负盛名，不仅制法多样，而且各具特色，并已研制成“雅鱼席”以飨广大食者。
雅鱼主要分布于中国四川、云南、贵州等省份的高山溪流中，是一种典型的冷水鱼。它肉质细嫩，口感爽滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸等营养成分。此外，雅鱼还具有很高的药用价值，可治疗多种疾病。想要钓到雅鱼，并不是一件容易的事情。首先，钓鱼的时机非常重要。最好是在大雨后的两天，或者是...
90年代四川百姓雅鱼美食,原汁原味,令人垂涎!,本视频由史甲元霍记提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台