10月29日，深秋的阳光照在赤水河畔，走进泸州合江县先市古镇空气中弥散着股股浓烈的酱油香气。先市古镇拥有我国连续使用时间最长、保护最完整的天然晒露发酵场和酱油酿造作坊，被列入我国第八批重点文物保护单位，酱油传统酿制技艺被誉为“中国酱油传统酿造的活化石”，入选国家级非物质文化遗产。 据《合江县志》(1993年...
四川省泸州市合江县先市镇,一轮红日从赤水河畔冉冉升起,将先市镇及先市酱油酿造老作坊装扮得格外美丽。先市酱油酿造技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目。 ↑2024年5月25日,在四川省泸州市合江县先市镇拍摄的晨曦中的赤水河与酱油酿造作坊。CICPHOTO/游金华 摄 ↑2024年5月25日,在四川省泸州市合江县先市镇酱油酿...
3月23日至24日,四川泸州合江先市酱油举行2024年春曲·投料仪式。有着130多年历史的先市酱油始终恪守传统的天人合一手工酿造技艺,“春曲、夏酱、秋油”历经13道传统酿制工序。先市酱油具有色泽棕红、味醇柔和等特点,如今已成为中国酱油行业唯一国家级非物质文化遗产和全国重点文物保护单位的“双国宝”品牌;2024年1月,...
非遗代言##非遗四川百城百艺#提到日常生活中常见的佐料,酱油肯定必不可少,这种以大豆为主要原料酿造而成的调味品,可以说与我国的美食文化息息相关,虽然大部分酱油厂都已经是机械化批量生产,但是在泸州有一个酱油厂依旧保持着传统的酿造工艺,最贵的一款甚至高达300元一斤,这便是位于合江县的国家级非遗-先市酱油...
商品名称:先市先市古法酱油四川泸州合江特产老手工传统酿造黄豆 4 820ml 商品编号:10098046112329 店铺:京禄商城直发店 货号:Nkpf3m4a 是否头道:头道 类别:淡口酱油 原料豆是否转基因:转基因 包装形式:袋装 是否有机:非有机 产地:北京 原料豆:黄豆
记者近日从先市酱油一百三十周年的庆典上获悉，于2022年启动规划建设的先市酱油赤水河庄园（首期）已落成开园。先市酱油赤水河庄园（首期）总投资约2亿元，总占地近100亩，在原先市酱油40亩老厂区基础上，改扩建原先市粮油站，主要建设产业旅游观光区、赤水河酱油文化博览园、传统酿造技艺展示馆等，提升百年技艺保护区...
泸州市市场监督管理局近日组织食品安全监督抽检，抽取调味品、粮食加工品、罐头、淀粉及淀粉制品、糕点、蛋制品、糖果制品、饮料、食用农产品、水产制品、酒类、蔬菜制品、薯类和膨化食品等23大类食品622批次，检出13批次样品不合格，主要涉及酱油、挂面、酒类、蔬菜制品等。对本次抽检不合格的产品，辖区内市场监管部门已...
先市酱油 记者近日从先市酱油一百三十周年的庆典上获悉,于2022年启动规划建设的先市酱油赤水河庄园(首期)已落成开园。先市酱油赤水河庄园(首期)总投资约2亿元,总占地近100亩,在原先市酱油40亩老厂区基础上,改扩建原先市粮油站,主要建设产业旅游观光区、赤水河酱油文化博览园、传统酿造技艺展示馆等,提升百年技艺保护区...
9月22日，在四川省泸州市合江县佛荫镇酱油酿造坊晒露场，工作人员在晾晒酱油。新华社发（李向雨 摄）9月22日，在四川省泸州市合江县佛荫镇酱油酿造坊晒露场，工作人员在晾晒酱油（无人机照片）。新华社发（李向雨 摄）9月22日，在四川省泸州市合江县佛荫镇酱油酿造坊晒露场，工作人员在晾晒酱油。新华社发（...