1.白豆腐切厚片,摆入碟内,虾仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。 2.加入虾仁、青豆、冬菇、火腿、盐、味精、白糖、撒入豆腐上待用。 3.用蒸锅烧开水,放入摆好的原料,用旺火蒸6分钟拿出,烧开油淋入原料上面即成。
步骤1/6点击查看大图 豆腐用盐水泡5分钟 步骤2/6点击查看大图 豆腐切块 步骤3/6点击查看大图 将青椒、泡好的木耳、胡萝卜切丁 步骤4/6点击查看大图 热油翻炒蔬菜丁,加豆腐、豆瓣酱、酱油继续翻炒 步骤5/6点击查看大图 少许淀粉加水搅拌勾芡 最后一步点击查看大图 小贴士 我做的是一人量~我这样做的豆腐比较...
四宝豆腐的做法步骤 1.准备食材。 2.鲜海虾去壳切粒,香菇切粒、火腿切粒。 3.锅中放少许油,入虾粒炒至变色。 4.加入毛豆、火腿、香菇粒。 5.炒香后加盐、料酒炒匀关火。 6.豆腐切成大片。 7.将炒好的馅料放在豆腐上。 8.大火蒸8-10分钟关火。 9.将蒸豆腐盘中渗出的水倒入锅中,加鸡精、盐、少许...
1、将鸡蛋清挞烂成浆,去掉浮沫,加入上汤、椰汁、味精、精盐搅拌均匀,倒入蒸盘,上笼慢火蒸至仅熟取出,此即“豆腐”。 2、蟹黄盛碗中,用滚水浸烫至结块;虾仁、鲜鱿片、肾花分别飞水待用。 3、中火热锅下油烧至六成热度,落虾球、鲜鱿片、肾花、蟹黄拉油至仅熟,倒入笊篱滤出油分。复热锅,下料头,“...
四宝琼山豆腐是海南传统名菜。琼山，海南省地名，毗邻省会海口市。"豆腐"，并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜"四宝"，味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而得名。制作 用料：鸡蛋清200克、鲜虾仁50克、蟹黄50克，鲜鱿花50克、肾花50克、椰汁150克、上汤150克、葱榄3克、姜花5克、...
豆腐 200克 火腿 15克 虾仁 20克 青豆 10克 冬菇 10克 油 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 香油 适量 方法/步骤 1 虾仁、火腿、冬菇切成粒，豆腐切块。2 热锅下油，加入鸡汤，用武火烧沸。3 锅内下入豆腐、虾仁、青豆粒、火腿粒、冬菇粒煮5分钟，调入盐、味精、鸡精，用文火煮2分钟，淋上香油，即...
脆皮四宝豆腐是著名的小吃之一 主料：嫩白豆腐100克、火腿、冬菇、青豆、粟米各10克。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、白糖、澄面适量，脆浆料（面粉50克、生粉80克、泡打粉3克）。制作方法：1、嫩白豆腐切小丁，火腿、冬菇切小丁。2、把白豆腐丁，火腿，冬菇丁，青豆粒，玉米粒加入盐、味精、白糖...
#厨艺教程#茄汁四宝豆腐原料: 内酯豆腐2盒,番茄50克,葱、虾仁、蟹柳、广肚、鱿鱼各10克。 调料: 鸡汤200克,番茄酱20克,生粉10克,盐5克,味精10克,鸡汁10克,糖10克,蚝油5克,料酒10克,葱油50克。 ...
四宝豆腐是一道地方名菜，属于粤菜系。是以北豆腐为主料，虾仁、香菇、青豆、午餐肉为辅料，花生油，盐、白糖、鸡精、葱上味，用旺火蒸制而成。其特点是鲜香滑嫩，味道可口。营养丰富，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。制作工艺 主料：北豆腐 辅料：四宝指虾仁、香菇（冬菇）、青豆、午餐肉（也可用火腿...