4、待西红柿的汤汁炒得浓稠时,加入1勺香醋,半勺白砂糖,适量的盐,倒入炒好的鸡蛋,再翻炒几下即可出锅,出锅时可以再撒上一把小葱点缀。【老井有话说:番茄炒蛋这道菜不敢教大家什么,适合自己的才是对的,加醋加糖是我个人的建议,目的是为了让酸甜的味道更浓郁,大家完全可以不接受我的建议】四、黄焖...
1、葱洗净切段,姜切丝,排骨切寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。2、大蒜去皮洗净剁碎,炒锅注油烧热,放入蒜末改小火,炸至金黄色,捞出控干。3、炒锅中蒜油加火烧热,把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟,捞出控干。4、锅中留底油,排骨倒入锅中大...
香椿是春季的时令蔬菜,其独特的香气让人欲罢不能。将香椿洗净切碎,与鸡蛋一起炒制,不仅口感鲜嫩,而且营养丰富。这道菜简单易做,是春季餐桌上的美味佳肴。春笋炒肉 春笋是春季的另一道美味,肉质鲜嫩,口感爽脆。将春笋切片,与瘦肉一起炒制,加入适量的调料,便可品尝到春笋的鲜美与肉的醇厚。这道菜色香味...
5 烧至丝瓜熟软时,加一点鸡精搅匀,水淀粉勾芡即可盛盘 以上是十道家常菜,一年四季适合吃。喜欢的朋友可以在家尝试。
3 加料酒、老抽、盐、水淀粉用筷子拌匀,腌渍15分钟入味。 4 炒锅注油烧热,倒入鸡块爆香。 5 放入葱段、姜片、料酒炒匀。 6 再放入口蘑炒2分钟至熟。 7 加盐、味精、白糖、蚝油调味。 8 .用水淀粉勾芡。 9 倒入已经切好的胡萝卜片炒匀。 10 撒入葱段。
这12道家常菜,一年四季都适合吃,隔三差五做一回,真的很不错! 麻婆豆腐 用料:豆腐500克;肉末150克;郫县豆瓣酱30克;花椒8克;藤椒(也叫麻椒)8克 做法: 1豆腐切一厘米见方的小块、肉末剁好。 2.花椒和藤椒椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红,藤椒也角叫麻椒,麻椒颜色偏草绿。如果...
一、西红柿炒鸡蛋这道菜是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单易学。首先,将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。然后将两个西红柿切成小块备用。在热锅中倒入适量的油,待油温热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄后盛出备用。接着在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再放入切好的西红柿块翻炒均匀。最后倒入煎好的鸡蛋,加入...
四季家常菜在现代用料与口味都务求不错,包含酸、辣、香、甜、咸,继承了其高营养、低热量、低,并富含维生素的营养结构特点。四季家常菜不仅口味地道,在承接宴会也有丰富的经验,四季家常菜经过多年的不懈努力和经营发展,整体规模也在不断的扩大,业绩斐然,现已成为知名的饮食品牌。 四季家常菜以遵循现代餐饮连锁经...
鸡豆花是川菜中典型的高档宴席菜。它是一种汤菜,是用鸡胸肉、鸡蛋清等原料制成的,形状像豆花,因此得名。这道菜是由清宫的川菜名厨黄敬临始创于清宫御膳房,后来流传到民间。菜的做工非常讲究,要用到高级高汤(第30页有详细介绍)。高级高汤制作起来步骤很繁琐,首先要熬汤,然后用红臊子、白臊子分两次通过吸附的手法把...
1、这菜放了豆瓣酱和酱油,咸味已经够了,所以我没放盐,不过,最后可以尝尝,如果不够咸可以再加点盐 2、最后鸡块烧好再放点白胡椒粉,可以去腥增香 香菇炖鸡 食材:鸡腿4只、干香菇150克、花椒、八角、葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐 做法: 1、干香菇用清水冲洗干净,提前半小时用温水泡发,香菇泡发后沥干水分,...