嘎鱼宰杀干净,把淀粉加盐抹在鱼身,用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大,可以切大块。豆腐切块备用。 步骤2 .锅热,适量油,小火先把鱼两面煎一下定型。煎好鱼后,加入蒜头,煎片。爆出香味。烹入白酒。待香气出来。 步骤3 加美极鲜味汁,老抽,葱段。翻动锅子让鱼均匀上色。注入热水。没过鱼身。待水烧...
嘎鱼炖豆腐的做法 1.取鲜活嘎鱼,去鳃,去内脏,洗干净,沥干水份待用。 2.豆腐切块,装盆加水、加盐,浸泡五分钟,捞出装盘待用。 3.切葱白三段、姜去皮切6片、香菜清洗后待用。 4.热锅倒入色拉油,油烧至五成热,放入嘎鱼,双面煎至发黄(嘎鱼肉嫩,双面煎时手要轻),加入葱段和姜片,爆出香味。 5.将开水倒入...
嘎鱼炖豆腐的做法 步骤1 嘎鱼买的时候让卖家净膛就可以,回家清洗干净就可以啦 步骤2 豆腐切麻将块大小 步骤3 准备葱姜蒜及其他香料 步骤4 热锅凉油,小火 步骤5 把嘎鱼放入锅中煎一会儿,一面大概煎3分钟翻面煎另一面 步骤6 煎完鱼锅中留底油,放入葱姜蒜花椒大料大火煸香 步骤7 放入煎好的嘎鱼再把所有...
准备工作:将嘎鱼洗净对半切开成两段。北豆腐切成1厘米厚的方块,姜切片,蒜切大粒,新鲜小米辣斜切片。 煎鱼:热锅加油,加入姜片,2小匙盐,中火爆香。加入嘎鱼,煎至两面金黄色(入锅后不要着急翻面,等鱼自动脱离锅底再翻面,这样鱼不会破皮)。 调味:淋入料酒、生抽,加入蒜粒、辣椒片3克,再煎2分钟。 炖煮:倒...
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嘎鱼炖豆腐的做法,嘎鱼炖豆腐怎么做请看步骤:1.嘎鱼买的时候让人去肚清理干净,回来洗净撒盐和花椒水腌15分钟,下不粘锅煎至两面金黄2.煎鱼时切豆腐(一心两用)3.鱼煎好后捞出,煎豆腐三分钟,翻个面就行
嘎鱼炖豆腐的做法 步骤1 姜切片,蒜头剥好,小米辣两个切好,不吃辣可以不放 步骤2 香菇切片,红椒切条,韧豆腐取半块切块 步骤3 嘎鱼请卖鱼的人帮忙开膛清理干净,回家洗净后把水沥干 步骤4 热油稍多一些,把鱼煎一下,定型后再翻动,不然会粘锅 步骤5 ...
1.将嘎鱼宰杀洗净,沥干水分。2.葱白、香葱切段,姜去皮切片。3.北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。4.锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。5.放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去……
美味的嘎鱼炖豆腐 小贴士 1.鱼的品种很多,如果用大一些的鱼可以切块,做法也一样,煎鱼的锅最好是不粘锅,如果没有不粘锅一定要把锅烧热再煎,否则鱼皮就会沾在锅上 2.小火煎鱼,大火炖 3.所有料汁混合在碗里再倒入锅内炖煮,出锅撒点香葱更美味 ...