嗜冷菌是一类菌的总称。由于这类细菌最适宜生长的温度段相比其它普通细菌要冷许多，所以得名嗜冷菌。普通细菌适应生长温度为25℃～40℃，而嗜冷菌一般在-15℃～-20℃之间最适宜生长。最常见的嗜冷菌，有耶氏菌和李斯特菌。这些我们以为会被抑制的嗜冷菌，在家用冰箱的温度范围反而能迅速生长繁殖，污染食物。2、...
冰箱不是保险箱、嗜冷细菌易滋生 冰箱常用冷藏温度是4℃-8℃，在这种环境下，绝大多数细菌生长缓慢，有些细菌却嗜冷，如李斯特菌等，在这种温度下会迅速增长繁殖，冰箱的冷冻温度一般在零下18℃左右，但冷冻不等于完全杀菌，有些细菌只是休眠，一旦解冻，这些细菌就又复活了。 李斯特菌是一种厌氧...
嗜冷细菌在-15～20℃温度下最宜生长,其产生的大量胞外耐高温的脂肪酶和蛋白酶会分解脂肪和蛋白质,从而造成牛奶腐败变质。为测定某牛奶样品中嗜冷细菌的数目,某生物小组做了如图所示实验,下列有关说法错误的是( )注:培养皿旁的数字代表菌落数目。 A. 牛奶样品中含有嗜冷细菌生长繁殖所需的所有营养成分 B. 估算...
嗜冷细菌在-15～20 ℃温度下最宜生长,其产生的大量胞外耐高温的脂肪酶和蛋白酶会分解脂肪和蛋白质,从而造成牛奶腐败变质。为测定某牛奶样品中嗜冷细菌的数目,某生物小组做了如图所示实验,下列有关说法错误的是( ) 注:培养皿旁的数字代表菌落数目。 A. 牛奶样品中含有嗜冷细菌生长繁殖所需的所有营养成分 B. ...
目前,冰箱生产商推出有抑菌消毒功能的冰箱,它对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抗菌率≥90%,但未对小肠结肠炎耶尔森氏菌、单增李斯特菌等嗜冷菌和病毒做出强制性规定,所以平时不能忽视了清理消毒。家中的冰箱需要定期彻底清洗干净。 建议冰箱每季度清洗一次。
炎炎夏日,许多人选择把水果、蔬菜等食品放进冰箱,认为这样“保鲜又降温”。殊不知,冰箱并不是食物的保险柜,有些嗜冷的细菌,会在食物中隐伏,例如李斯特菌,由其所致的疾病李斯特菌病是危害最严重的食源性疾病之一。
炎炎夏日,许多人选择把水果、蔬菜等食品放进冰箱,认为这样“保鲜又降温”。殊不知,冰箱并不是食物的保险柜,有些嗜冷的细菌,会在食物中隐伏,例如李斯特菌,由其所致的疾病李斯特菌病是危害最严重的食源性疾病之一。 什么是李斯特菌病? 李斯特菌病是由单核细胞增生性李斯特菌(简称“李斯特菌”)所致的疾病,是危害最...
1 嗜冷细菌在-15～20 ℃温度下最宜生长,其产生的大量胞外耐高温的脂肪酶和蛋白酶会分解脂肪和蛋白质,从而造成牛奶腐败变质。为测定某牛奶样品中嗜冷细菌的数目,某生物小组做了如图所示实验,下列有关说法错误的是( )注:培养皿旁的数字代表菌落数目。A.牛奶样品中含有嗜冷细菌生长繁殖所需的所有营养成分B.估算1...
百度试题 题目嗜冷菌是指适宜于生长( )的细菌。 A. 在无氧环境 B. 在pH8或8以上 C. 在低温条件 D. 只有病毒存在时 相关知识点: 试题来源: 解析 C.在低温条件 反馈 收藏