同样是茄子，圆茄、长茄、矮茄大不相同，买时不出错，茄子更美味。想要拿来凉拌，可以选择长茄子，也就是我们说的线茄，这种茄子比较的软糯，皮也比较薄，如果是红烧或者是焖菜，那么选择圆茄子，肉质比较厚实，籽比较的少，口感更佳，如果只是单纯的炒着吃，那么矮茄子也不错，它成熟的早，价格也相对实惠。【...
紫皮茄子2根、泡椒适量（去籽剁碎）、大蒜几瓣（剁碎）、生姜一小块（剁碎）、葱一根（切段）、生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉、水淀粉、盐、食用油适量 制作步骤：茄子处理：首先，把茄子洗干净去蒂，切成大概5厘米长的段，再切成条状。为了不让茄子吸太多油，咱们可以先撒点儿盐腌个10分钟，然后把水挤出来，...
从植物学上说，可以将茄子分为3个变种，分别是长茄子、矮茄子和圆茄子。长茄子主要在我国南方地区栽培，属于中、早熟茄子品种，表皮有紫色和绿色之分，长度一般在30厘米以上。矮茄子的形状多呈卵形，属于早熟茄子品种，植株矮，种子多。圆茄子主要在我国北方地区栽培，多数属于中、早熟茄子品种，表皮有紫色和绿白色之...
紫茄子是茄科茄属的一年生草本植物。根系发达，主根粗而壮；主茎叶原基分化后，顶端分化花芽；单叶互生，圆形或椭圆形，植株高大则叶片狭长，低矮的植株叶片较宽；紫茄子的嫩枝、叶柄、叶脉带紫色；花为两性花，寿命比较长，夜间花不闭，开花时花药在花顶孔开裂散出花粉，花萼宿存；果实由子房发育而成，属于浆果，...
龙葵草一般都是在秋季开花结果，开出的花是白色的，挺好看的，结的果子最初是绿色的，在成熟的时候变成紫黑色，形状像小茄子，正是因为这点儿，所以我们这的人给它起了个名字，叫“紫茄”。不过在不同的地方叫法也是不一样的，你们那里叫什么呢？龙葵草有什么作用呢？龙葵草嫩的时候可以炒鸡蛋 龙葵草嫩的时候，...
夏季的日料餐桌,少不了当季蔬菜茄子的加持。从大阪的水茄子,冈山的千两茄子,到京都的贺茂茄子,不同样貌和口感的日本茄子给炎炎夏日带来一丝清凉,以及一抹神秘的紫色。 炸贺茂茄子配车海老。via: http://kate…
茄子是一种双杈分枝作物，主干除了能够长出门茄，和分层到一定节数顶芽变花芽之外，茄子的主干一般不承担结果任务，茄子的果实一般分布在各级侧枝分枝上面；相比较于其它蔬菜类作物，茄子的主茎粗壮结实，木质化程度较高，故能够承担起较多的侧枝果实的重量；当茄子主茎长到一定程度，由于花芽分化作用，茄子主干下面的两...
白皮茄子果实呈长棒形，头尾均匀，果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。果实早熟，果形小，肉厚、口感鲜美，营养丰富。此外，白茄子外皮还具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等，因此也深受消费者的青睐 该品种早熟，茎、叶及果柄均为绿色，始花第8-10节，果长棒形，长30厘米、粗...