在中世纪,啤酒成为欧洲最受欢迎的饮品之一。如今,啤酒已成为世界上最受欢迎的酒类之一,每年全球消费量巨大。 2.啤酒的原料 啤酒的主要原料有水、麦芽、啤酒花和酵母。水是啤酒中最主要的成分,影响着啤酒的口感和质量。麦芽是啤酒的主要发酵原料,通常是大麦经过发芽、烘干、磨碎而成。啤酒花是啤酒的调味和苦味来源,...
啤酒常识 很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。 如何分辨啤酒的生产日期? 啤酒厂在标识产品生产日期时通常...
一. 啤酒的定义: 啤酒(英文 Beer, 德文 Bier, 法文 Biere) : 是以大麦和其它谷物为原料, 添加少量酒花, 采用制麦、 糖化、 发酵等特定工艺酿制而成的,一种含有少量酒精和充足的二氧化碳, 具有酒花香和爽口的苦味, 营养丰富、 风味独特的低度酿造酒。 二. 啤酒发展简史: a)啤酒起源于 4000—6000 年前古埃及...
10大常识,99%的人竟然都沦陷了 炎炎夏日,你能想到什么呢? 西瓜?可乐?空调?冰块? 其实万般消暑,不如一杯冰镇啤酒 但每个拿起杯子的人,都不见得清楚那股清爽背后的小秘密。 1 德国啤酒就是进口啤酒的代表 现在很多人对于进口啤酒或者精酿啤酒的概念都是基于德啤在国内的兴起,当然其中也有各种冒牌慕尼黑啤酒节的...
关于啤酒的常识 啤酒原来是这么回事儿吉雷克·奥贝尔著 亚尼斯·瓦卢西克斯绘111个笔记◆ 啤酒的定义>> 风味啤酒凡添加了水、麦芽、啤酒花以外原料的啤酒,均属于风味啤酒。◆ 酿酒师的工作>> 酿酒师的首要工作是设计啤酒配方,大致包含以下几项步骤:·适时调整水量·决定麦芽与其他谷物的比例·确定啤酒花的品种及...
警告：啤酒正确的储存方法，只能放在5——7摄氏度的冷藏柜。警告：啤酒绝对不能放在冷冻柜。如果放在冷冻柜啤酒会变成固体，结冰之后体积会变大，将瓶子撑爆引起爆炸，警告：啤酒禁止摇晃，啤酒瓶有加压的二氧化碳经过摇晃二氧化碳逐渐的释放，只有有稍微的外来就会引起爆炸。啤酒的储存温度在5——25度为宜，同时要注意...
以下关于啤酒的常识,让您从全新的角度去了解啤酒,品味啤酒。01 康熙字典里找不到【啤酒】啤酒是纯粹的舶来物,是近代才传入中国。根据德语单词“Bier”翻译,曾被称之为“皮酒”,后人觉得不雅,便发明了崭新的“啤”字。02 中国古代为什么没有啤酒?发酵工艺不同。我国酿酒主要采取“酒曲酿制法”,用发霉的小麦制成...
啤酒、烧烤和小龙虾,堪称夏季夜市里的“霸主”,尤其是清凉的啤酒,因为酒精度数低,可以解渴解腻大口豪饮,所以成了夏季酒精饮品中最受大家欢迎的酒水。 啤酒是世界上最古老的酒精饮品,虽然作为舶来品传入中国的历史不过百年的历史,但是这并不妨碍啤酒成为中国产量最大和销量最高的酒水,而且至今各地也都有当地津津乐道爱...
前二者会加速啤酒氧化速度，影响啤酒风味。一般家庭中最适合储存啤酒的地方其实是冰箱！但如果冰箱各类味道杂陈，则会让啤酒染上异味。（某些餐厅会将生肉、生菜跟啤酒储放在同个冰箱中，那种啤酒往往就有股异味）如果家中冰箱不适合，那就找个阴凉处储存，尽早喝完。市面上大多数啤酒适合趁早饮用，放久了对风味有损...