咖啡豆采收后的处理过程也很重要，常见的有日晒、水洗、蜜处理等三种后置处理方式。日晒的咖啡豆果香丰富、余味甜、醇度高。水洗的咖啡豆带有果香或花香、酸度适中、醇度较低。蜜处理的咖啡豆餘味则更甜、水果香细腻、醇度高。目前国际有一些依咖啡豆大小颗粒、后制处理好坏、种植海拔标高的各种分级方式，也可...
咖啡属的植物约有40种,但能够生产出具有商品价值的咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种,这三个品种称为"咖啡三大原生种"。 阿拉比卡咖啡种 阿拉比卡种咖啡豆的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原(现称埃塞俄比亚高原),初期主要作为药物食用,13世纪形...
埃斯佩兰萨咖啡（Mi Esperanza Coffee）表现格外出众。在一次网上在线生豆拍卖会上，一个国际买家以破纪录的单价（35.10 美元/磅）买下了 1,320磅埃斯佩兰萨咖啡豆。这种咖啡豆生长在优越的自然环境下，呈现出水果、坚果、巧克力和香料等多层次的风味，香气浓郁，回味也没有苦味，深受咖啡迷的喜爱。九、卢旺达蓝...
小美磨咖啡豆 2 人做过 咖啡豆豆饼干 评分7.64109 人做过 咖啡豆饼干 评分7.921 人做过 咖啡味巧克力豆软曲奇 评分9.322 人做过 你在吃咖啡豆?不,是咖啡曲奇。来我们一起做以假乱真的咖啡豆! 评分7.518 人做过 小美咖啡 评分8.222 人做过 ㊙️萌化了‼️酥脆可口的咖啡豆饼干‼️一...
在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受害虫侵害，故种植者常用杀虫剂处理。 许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡豆，实际上，只有在第三方（除咖啡制造者和采购商外）认证完毕的情况下才能称为有机咖啡豆。简介 Orga...
耶加雪啡原本是埃塞俄比亚的一座小镇的名字，海拔1700-2100米，自古是一块湿地，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润。耶加雪啡咖啡以独特的柑橘、柠檬的水果香味，夹带着茉莉花的芬芳，享誉全世界，一度成为了精品咖啡的代名词。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的阿拉比卡豆...
一、咖啡豆的品种 目前,全球已知咖啡树种类高达上百种,但产量大、且知名度高的就三种:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)和利比里卡(Liberica)。 阿拉比卡:手磨咖啡中最常见的咖啡豆品种,形态上呈椭圆形,中间裂纹呈S型,气味香浓、酸味宜人、质感顺滑,较少苦涩味,很温和。原产于东非,通过阿拉伯传入欧洲并广...
埃克塞尔索则生产在东南亚的菲律宾和印度尼西亚,它的形状和利比里卡一样更大、更不规则,但是味道却和阿拉比卡和罗布斯塔不同,拥有更高的酸味和果味、果香气,大名鼎鼎的猫屎咖啡,准确地说就是麝香猫吃了埃克塞尔索咖啡豆之后消化不良的“便便”。 咖啡产业发展到今天已经是全球化产业的一部分,不只是越南,我们美丽的...