唐代人称红薯是什么..**在唐代,红薯被称为地瓜**。据《泉州志》提载:"(晋江县)薯藤尖角为小食,以烘成极佳。"又据不少地方的地方志称:当地民间历来都有把一种绿皮、红心或黄心的甜味品种的甘薯作为粮食和蔬菜称之为"地瓜"。